Wine by Celler de Capçanes

Wines from the Capçanes village cooperative

We can say that today Celler de Capçanes is an exemplary cooperative and a solid project. Vibrant and in constant progress, where they always advocate for research and development, carrying out different projects, especially with the Red Grenache variety. Their collection of wines Nits de Garnachas, clearly represent the soils where they are from and the emotions of those who work the land and produce the wine.

Filter By

Price
Points
Country
Production area
Designation
Winery
Aging
Type of grape
Production
Volume
Pairing
Year

There are 22 products.

22 productos

Mas Picosa 2020

An ecological, versatile and very accessible Montsant

Spain   D.O. Montsant (Catalonia)

Mas Picosa 2020
Quick view
Organic
Price €7.40
Incl. VAT
Price per litre: €9.87
  • New

Mas Collet 2019

Varietal intensity and elegance

Spain   D.O. Montsant (Catalonia)

Mas Collet 2019
Quick view
Price €8.85
Incl. VAT
Price per litre: €11.80
  • New

Mas Donis Negre 2020

A young and bright Montsant red

Spain   D.O. Montsant (Catalonia)

Mas Donis Negre 2020
Quick view
Price €6.40
Incl. VAT
Price per litre: €8.53
  • New

Vermut de Capçanes

Spain   (Catalonia)

Vermut de Capçanes
Quick view
Price €9.45
Incl. VAT
Price per litre: €12.60
  • New

Mas Donis Blanc 2020

Spain   D.O. Montsant (Catalonia)

Mas Donis Blanc 2020
Quick view
Price €6.25
Incl. VAT
Price per litre: €8.33
  • New

Marmellans Negre

A fresh and fruity red table wine

Spain   D.O. Montsant (Catalonia)

Marmellans Negre
Quick view
Price €4.45
Incl. VAT
Price per litre: €5.93
  • New

Mas Donis Rosat 2020

A fresh, long and unique rosé

Spain   D.O. Montsant (Catalonia)

Mas Donis Rosat 2020
Quick view
Price €6.40
Incl. VAT
Price per litre: €8.53
  • New

Vall del Calàs 2017

Spain   D.O. Montsant (Catalonia)

Vall del Calàs 2017
Quick view
Regular price €13.15 Price €11.83
Incl. VAT
Price per litre: €15.77
  • -10.04%
  • New
  • -10%

Marmellans Blanc

A white wine that tastes more expensive than it is

Spain   D.O. Montsant (Catalonia)

Marmellans Blanc
Quick view
Regular price €4.45 Price €4.20
Incl. VAT
Price per litre: €5.60
  • -5.62%
  • -6%

Costers del Gravet 2016

Spain   D.O. Montsant (Catalonia)

Costers del Gravet 2016
Quick view
6x
-5%
€12.50
unit
Price €13.20
Incl. VAT
Price per litre: €17.60
  • New
90
Peñin
88
Winespectator

Lasendal 2019

Spain   D.O. Montsant (Catalonia)

Lasendal 2019
Quick view
Price €8.85
Incl. VAT
Price per litre: €11.80
  • New

Pansal del Calàs 50 cl. 2014

Spain   D.O. Montsant (Catalonia)

Pansal del Calàs 50 cl. 2014
Quick view
Regular price €20.40 Price €18.35
Incl. VAT
Price per litre: €36.70
  • -10.05%
  • -10%

Peraj Petita Rosat 2020

A fresh kosher rosé with lots of fruit from Montsant

Spain   D.O. Montsant (Catalonia)

Peraj Petita Rosat 2020
Quick view
Kosher
Price €10.10
Incl. VAT
Price per litre: €13.47
  • New

Cabrida 2016

Spain   D.O. Montsant (Catalonia)

Cabrida 2016
Quick view
Regular price €36.15 Price €32.53
Incl. VAT
Price per litre: €43.37
  • -10.01%
  • -10%
90
Peñin
94
Suckling

Marmellans Rosat

A young, fruity and very reasonable rosé

Spain   D.O. Montsant (Catalonia)

Marmellans Rosat
Quick view
Price €4.45
Incl. VAT
Price per litre: €5.93
  • New

La Flor del Flor de Primavera 2018

Spain   D.O. Montsant (Catalonia)

La Flor del Flor de...
Quick view
Kosher
6x
-4%
€40.50
unit
Price €42.20
Incl. VAT
Price per litre: €56.27
  • New

Peraj Ha'abib 2019

A great Montsant red with strict Kosher certification

Spain   D.O. Montsant (Catalonia)

Peraj Ha'abib 2019
Quick view
Kosher
6x
-4%
€26.35
unit
Price €27.45
Incl. VAT
Price per litre: €36.60
  • New

More about Celler de Capçanes

Capçanes és el nom d'un poble i la seva cooperativa, tots dos situats a la comarca del Priorat, a l'interior de la província de Tarragona, i pertanyen a la DO Montsant.
La seva història es remunta a 1933, quan cinc famílies del poble que elaboren vins en les seves masies, decideixen fundar un celler comú en règim cooperativista. Això va suposar un canvi de perspectives comercials, de manera que fins a principis dels noranta es va dedicar a elaborar grans volums de vi a granel a preus competitius.

A poc a poc es va anar incorporant nova tecnologia fins que el 1991, sota les directrius de l'enòleg Angel Teixidó, es van elaborar els primers vins criats en bóta.

Però el gran canvi i l'impuls definitiu del celler va arribar el 1995, arran de la seva trobada amb la comunitat jueva de Barcelona, que va sol·licitar a la cooperativa la vinificació d'un vi kosher amb el mètode el mebushal, de manera que per poder identificar , aïllar i vinificar petites partides de raïms seleccionats sota estricte control del rabí, van fer falta noves instal·lacions.
El primer vi kosher va ser Flor de Primavera, reconegut com un dels millors vins d'Espanya en la seva categoria i un dels grans vins kosher del món.
I així, Celler de Capçanes va ser la pionera a Espanya en l'elaboració de kosher.

I aquest va ser també el detonant del procés de creació d'una gamma completa de vins embotellats no kosher. Amb l'anyada 1996 apareix un nou estil de vi i des de llavors Celler de Capçanes no va parar de fer immenses inversions en tecnologia i en tot el celler, que ha estat completament reestructurada i modernitzada amb la nova nau de bótes acabada a finals del 2001, coincidint amb la creació de la DO Montsant, on Celler de Capçanes queda emparat sota aquesta nova denominació.

Tots aquests canvis han estat possibles gràcies al caràcter dinàmic i sobretot al sentit comú dels 80 socis cooperativistes, que van avalar amb les seves cases i finques, en proporció a la quantitat de raïm que produeix cada un, el préstec bancari.

Avui, en Celler de Capçanes s'ajunta el talent d'Anna Rovira, primera enòloga del celler, la responsabilitat s'amplia al control de les vinyes, i l'alemany Jürgen Wagner, responsable de l'exportació, que contribueix amb la seva experiència a la definició i composició dels vins. Actualment la producció anual del celler és de 800.000 ampolles i 200.000 litres de venda local de vi a granel / bag in box.


Filosofia de treball

La totalitat del raïm utilitzat en l'elaboració dels vins procedeix de les 250 hectàrees de vinyes d'entre 30 i 95 anys dels diferents socis de la cooperativa, de manera que Celler de Capçanes compta també amb un ampli ventall de tipus de sòl diferents i varietats, el que li permet elaborar diferents vins que reflecteixen la peculiaritat de cada terrer.

Terres de calcària que ofereixen vins frescos i subtils. Són sòls de roca fragmentada que cregui camins perquè l'arrel busqui l'aigua. Si plou, l'aigua circula ràpidament però si no plou, no hi ha retenció. Per això les arrels són profundes (de 8 a 12 metres) buscant on el terreny és més compacte.

Els sòls de pissarra aporten molta mineralitat als vins perquè la roca, molt enfonsada, pateix la calor de l'activitat geològica de la terra i la pressió pel volum de matèria que té a sobre. La pedra s'escalfa i es lamina estant en permanent contacte amb les arrels.

Argila, que fa patir a les vinyes donant com a resultat uns vins salvatges. Són terrenys en zones de llacs que han anat sedimentant per la presència de l'aigua, on el color vermellós ve donat per l'oxidació en sòls molt compactes, sense oxigen, on les plantes pateixen i busquen els camins per on es filtra l'aigua.

I finalment terres de bresca que ofereixen vins fàcils de beure i entendre. Són sòls on el vent erosiona la terra de zones costaneres seques, platges, desert, zones àrides on la sorra permet que les arrels siguin profundes i trobin presència de calci.

Però al marge d'aquest minuciós estudi de sòls, val la pena parlar de l'elaboració del vi kosher, un vi que consumeix la comunitat jueva a celebracions com la Pasqua jueva o el Sàbat. L'elaboració dels vins kosher està subjecta a fortes restriccions marcades per la Llei Hebrea.
L'edat mínima dels ceps destinats a l'elaboració del vi kosher ha de ser d'almenys 4 anys. Tota l'elaboració del vi, excepte la verema, han de fer jueus. Els tancs de fermentació i tot el material necessari per a la vinificació ha de tenir un ús independent per al vi kosher. Cap persona no autoritzada per la Torà pot tenir contacte físic, ni tan sols visual, amb el vi. Ni tan sols l'enòleg del celler. Durant el procés d'elaboració, el rabí es converteix en les mans i els ulls de l'enòleg.
Fins i tot durant la criança del vi, el celler compta amb una bóta no apta per a vi kosher però amb el mateix contingut que les altres bótes kosher, el que permet a l'equip d'enòlegs portar un control i quan cal actuar sobre el vi es diu al rabí i se li explica què cal fer i com cal fer-ho.
A més, les ampolles han de ser noves, l'1% dels beneficis del vi es destina a caritat, i el setè any de verema s'ha de deixar descansar la vinya perquè es regeneri. També tota la maquinària ha de ser netejada a fons i purificada completament.

El vi kosher del Celler de Capçanes s'exporta a diferents països, fins i tot a Israel. Una dada curiosa, en 2007, en una subhasta celebrada al National Jewish Heritage Museum de Manhattan, es van pagar 1.000 dòlars per una ampolla d'aquest vi, que és considerat el millor vi kosher del món no vinificat a Israel.


Vins de Celler de Capçanes

En l'actualitat els vins de Celler de Capçanes conformen una àmplia gamma, des dels més lineals i joves amb l'etiqueta Mas Donís, que inclou en blanc de Garnatxa Blanca i Macabeu, un rosat de Garnatxa, Syrah, Ull de llebre i Carinyena, i un negre de Garnatxa, Carinyena o Samsó, Syrah, Merlot, Ull de llebre i Cabernet Sauvignon, a més d'un blanc de noirs, el Mas Picota, amb 100% garnatxa Tinta. En la seva línia de vins amb un lleuger pas per bóta destaquen el Mas Donís Barrica amb Garnatxa i Syrah, Mas Collet amb Garnatxa, Syrah i Cabernet Sauvignon, i el Lasendal elaborat amb Garnatxa, Syrah i Merlot. També elabora una línia d'ecològics, amb tres vins, la Vall del Calàs, amb Merlot, Garnatxa i Ull de llebre, amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès noves i de segon any; Mas Picosa, amb Garnatxa, Cabernet Sauvignon i Syrah, on una part del vi reposa 4 mesos en bóta; i el Mas Tortó, amb Garnatxa, Syrah, Cabernet Sauvignon i Carinyena, i una criança de 12 mesos en bótes franceses noves i d'1 any d'Allier i Nevers.

A partir d'aquí vénen els vins més significatius del celler, com el seu vi de parcel·la Costers del Gravet, elaborat amb 60% Samsó, 25% Garnatxa i 15% Cabernet Sauvignon, i 12 mesos en bótes franceses noves i d'1 any. Un vi de color cirera picota intens, amb complexos aromes de fruits vermells, aromes torrats de la bóta i tanins suaus, amb bona acidesa i llarg en boca.

Capçanes Còmic
Situation of Celler de Capçanes