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Elio Altare Dolcetto d'Alba

Elio Altare Dolcetto d'Alba
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Respektvolle Landwirtschaft

Ein leichter Rotwein mit moderner Inspiration

Respektvolle Landwirtschaft
Elio Altare Dolcetto d'Alba
Rotwein Jung.
Vielfalt: Dolcetto
Ursprungsbezeichnungen: DOC Dolcetto d'Alba
Herstellungsgebiete: Piedmont
Bodega: Elio Altare
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 13.5%
Rotwein Jung.
Vielfalt: Dolcetto
Bodega: Elio Altare
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 13.5%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Elio Altare Dolcetto d'Alba

Elio Altare Dolcetto d'Alba ist ein junger Rotwein aus der Sorte Dolcetto, hergestellt von Elio Altare in der DOC Dolcetto D'Alba (Piemont).

Als Elio Altare die neuen Weinbereitungstechniken im Burgund entdeckt, kehrt er ohne zu zögern in seine Heimat Piemont zurück, um sie im Familienweingut anzuwenden. Nachhaltigere, respektvollere und weniger interventionistische Anwendungen, welche die traditionelle Region Barolo revolutionieren. Infolge all dieser Veränderungen gilt er heute als respektvoller, innovativer Winzer, der für den guten Ruf der Weine aus Langhe verantwortlich ist.

Elio Altare Dolcetto d'Alba stammt aus Weinbergen, die zwischen 20 und 40 Jahre alt sind und in kalkhaltigen und sandigen Böden gepflanzt wurden. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft ohne den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und chemischen Produkten, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs beeinträchtigen könnten, betrieben. Sobald die Traube ihren optimalen Reifungszeitpunkt erreicht hat, wird sie manuell gelesen.

Im Weinkeller mazerieren die Trauben des Elio Altare Dolcetto d'Alba bei Temperaturkontrolle etwa 2 bis 3 Tage lang mit ihren Schalen. Die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und abschließend altert er etwa 10 Monate lang in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Elio Altare Dolcetto d'Alba gilt als ausgezeichneter Wein, der zu jedem Zeitpunkt verkostet werden kann und ist ein leichter Rotwein mit moderner Inspiration.

Zu servieren 16.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Aufschnitt, Weichkäse, Aperitif, Gebratenes

Feststellung aus der Weinprobe Elio Altare Dolcetto d'Alba

Elio Altare Dolcetto d'Alba 2018 ist ein saftiger Rotwein mit Aromen von kleinen roten Beeren und eleganten Noten von Veilchen. Am Gaumen bietet er einen mittleren Körper, leicht und süffig. Ein Rotwein mit zarten Tanninen, ausgewogener Säure und einem fruchtigen Geschmack. Ideal, um im Sommer leicht gekühlt serviert zu werden.

Benotungen

  • Parker 89
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Ursprungsbezeichnungen DOC Dolcetto d'Alba

Bodega Elio Altare

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