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Dominio do Bibei

Dominio do Bibei
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Respektvolle Landwirtschaft

Feinheit und atlantische Eleganz

Respektvolle Landwirtschaft
Dominio do Bibei
Rotwein Fass. 19 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche .
Vielfalt: Brancellao,  Mouratón
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Ribeira Sacra
Herstellungsgebiete: Galizien
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Rotwein Fass. 19 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche .
Vielfalt: Brancellao,  Mouratón
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Dominio do Bibei

Dominio Do Bibei ist ein Rotwein der Rebsorten Brancellao und Mouratón, hergestellt in der D.O. Ribeira Sacra vom Weingut Dominio Do Bibei.

Aufgrund der Ambitionen eines jungen Winzerteams wurde Dominio Do Bibei geboren. Ein Weingut, das sich in die raue Orographie der Ribeira Sacra, sowohl in seiner Form als auch in seiner Funktionsweise, integriert. Dieses Projekt, das sich aus Persönlichkeiten wie Sara Pérez (Mas Martinet) oder René Barbier (Clos Mogador) zusammensetzt, möchte die Identität des Terroirs auf möglichst natürliche und umweltschonende Weise in die Flasche bringen. Dafür haben sie ein in die Landschaft integriertes Gebäude gebaut, das stufenweise verteilt ist und es ermöglicht, den Wein durch Schwerkraft herzustellen.

Die Trauben des Dominio Do Bibei stammen von 23 Hektar eigenen Weinbergen, die auf einer Höhe zwischen 250 und 350 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Ein außergewöhnliches Terroir von Schiefer- und Granitböden und ein Klima atlantischer Kontraste, das zu einer großen Vielfalt von Traubennuancen führt. Die Weinlese erfolgt manuell in Kisten zu 10 kg.

Im Weinkeller wird die Auswahl der Rispen und das Entrappen manuell durchgeführt. Es wird eine dreitägige Mazeration vor der Gärung durchgeführt. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung des Dominio Do Bibei in offenen französischen Eichenfässern. Schließlich reift der Wein 19 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern.

Dominio Do Bibei ist ein äußerst ausdrucksvoller Rotwein, der die Finesse und Eleganz der unverwechselbaren atlantischen Weine der Ribeira Sacra widerspiegelt.
Zu servieren 16.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Rotes Fleisch vom (Holzkohle-)Grill, Aufschnitt, Halbfester Käse, Gebratenes, Geschmortes Schweinefleisch

Feststellung aus der Weinprobe Dominio do Bibei

Dominio Do Bibei 2015 ist ein ausdrucksvoller Rotwein mit Aromen von reifen roten Früchten, Waldfrüchten, Balsamico, würzigen Noten und einem interessanten mineralischen Hintergrund. Er hat einen sehr ausdrucksstarken Auftakt im Gaumen, ein sehr angenehmes, wohldefiniertes Mundgefühl und eine hervorragende Säure. Der Abgang ist anhaltend mit Noten von reifen Früchten und Balsamico.

Benotungen

  • Parker 95
  • Parker 95
  • Peñin 97

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Ribeira Sacra

2015 Sehr gut
2014 Sehr gut
2013 Sehr gut
2012 Sehr gut
2011 Sehr gut
2010 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Sehr gut
2007 Sehr gut
2006 Sehr gut
2005 Sehr gut
2002 Sehr gut
2000 Hervorragend
1999 Sehr gut
1998 Sehr gut
1997 Sehr gut
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Ursprungsbezeichnungen D.O. Ribeira Sacra

Bodega Dominio do Bibei

Ribeira Sacra ist ein magischer Ort, den man selbst gesehen haben muss um die Besonderheiten zu verstehen. Wegen den steilen Ufern des Flusses Sil und den schwindelerregenden Terrassen müssen alle Arbeiten an den Weinbergen per Hand durchgeführt werden. Die Landwirtschaft wird wegen der harten Arbeit auch „agricultura heroica“ (heldenhafte Landwirtschaft) genannt. Die Rotweine, hauptsächlich aus der Rebsorte Mencía gewonnen, sind elegante und ausdrucksstarke Weine mit einem hohen Säureanteil. Für die Weißweine werden hauptsächlich die Rebsorten Godello und Albariño verwendet. So entstehen aromatische, fruchtige und körperreiche Weißweine. Viele qualitativ hochwertige Weine der Ribeira Sacra werden nur in einer kleinen Stückzahl hergestellt.

Andere Weine aus der D.O. Ribeira Sacra

  • Algueira Serradelo 2015

    Rotwein Fass. 14 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Algueira. D.O. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Brancellao

    49,26 $
    6x
    46,79 $/u
    -5%
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  • Dominio do Bibei 2015

    Rotwein Fass Respektvolle Landwirtschaft. 19 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche . Bodega: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Brancellao und Mouratón.

    • Parker 95
    • Peñin 97
    58,09 $
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  • Sílice Finca Lobeiras 2016

    Rotwein Fass Biowein. Bodega: Sílice Viticultores. D.O. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Mencía und Merenzao.

    • Parker 94
    • Suckling 93
    105,78 $
    6x
    100,47 $/u
    -5%
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Imágenes y situación D.O. Ribeira Sacra

Andere Weine der Bodega Dominio do Bibei

  • Lalama 2016

    Rotwein Reserva Respektvolle Landwirtschaft. 20 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Mencía, Brancellao, Mouratón, Garnacha Tinta und Souson.

    • Parker 93
    23,14 $
    6x
    21,99 $/u
    -4%
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  • Lacima 2013

    Rotwein Reserva Respektvolle Landwirtschaft. 19 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Mencía und Andere Rotweinsorten.

    • Parker 92
    • Peñin 95
    41,35 $
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  • Lacima 2014

    Rotwein Reserva Respektvolle Landwirtschaft. 19 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Mencía und Andere Rotweinsorten.

    • Peñin 94
    44,33 $
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  • Lacima 2015

    Rotwein Reserva Respektvolle Landwirtschaft. 19 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Mencía und Andere Rotweinsorten.

    44,33 $
    6x
    42,10 $/u
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  • Dominio do Bibei 2015

    Rotwein Fass Respektvolle Landwirtschaft. 19 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche . Bodega: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Brancellao und Mouratón.

    • Parker 95
    • Peñin 97
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