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Domaine Saint-Cyr Moulin à Vent la Bruyere

Domaine Saint-Cyr Moulin à Vent la Bruyere
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Wein ohne Sulfite Biowein Vegan

Frischer und natürlicher Ausdruck der Sorte Gamay

Wein ohne Sulfite Biowein Vegan
Domaine Saint-Cyr Moulin à Vent la Bruyere
Rotwein.
Vielfalt: Gamay
Ursprungsbezeichnungen: AOC Moulin-à-Vent
Herstellungsgebiete: Burgunder
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.5%
Rotwein.
Vielfalt: Gamay
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.5%

Eigenschaften von Domaine Saint-Cyr Moulin à Vent la Bruyere

Domaine Saint-Cyr Moulin à Vent La Bruyère ist ein sortenreiner Rotwein aus Gamay, hergestellt von Domaine Saint-Cyr in der AOC Moulin-à-Vent im Burgund, Frankreich.

Moulin-à-Vent ist bekannt als „der Kaiser der Crus in Beujolais". Die in dieser Gegend angesiedelten Weinberge haben dank ihrer manganreichen Granitböden, die in Verbindung mit dem Klima kräftige und tanninhaltige Weine hervorbringen, außergewöhnliche Eigenschaften.

Für die Herstellung des Weins Domaine Saint-Cyr Moulin à Vent La Bruyère werden Rispen verwendet, die an Rebstöcken wachsen, welche auf rosa Granitböden gepflanzt sind und die manuell ausgewählt werden. Bei der Ankunft im Weinkeller werden sie zu 100 % entrappt und führen eine alkoholische Gärung mit ihren eigenen Hefen durch. Der resultierende Wein durchläuft eine malolaktische Gärung und 50 % davon reift etwa 18 Monate lang in Holzfässern, die mindestens schon sechs Mal im Gebrauch waren.

Raphaël Saint-Cyr repräsentiert die vierte Generation der Familie Saint-Cyr und er war der Urheber der Anpassung der Domaine an die neue Zeit, indem er die Arbeitsweise änderte um nachhaltiger und umweltbewusster zu arbeiten. 1963 besaß sein Urgroßvater 13 Hektar, die mittlerweile zu insgesamt 27 angewachsen sind, von denen alle Weinberge ökologisch zertifiziert sind.

Die Domaine Saint-Cyr ist das Weingut, das in Beaujolais die größte Ausdehnung von Bio-Parzellen aufweist und das zudem nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft und mit minimalem Eingriff arbeitet, was zu einem aufrichtigen Ausdruck der Sorte Gamay führt, mit der klaren Persönlichkeit, welche die Umgebung beisteuert.

Zu servieren 16.0ºC
Enthält keine hinzugefügten Sulfite
Harmonie
Geräuchertes, Reis und Fleisch, Aufschnitt, Gebratenes, rotes Fleisch, Schweinebraten

Feststellung aus der Weinprobe Domaine Saint-Cyr Moulin à Vent la Bruyere

Domaine Saint-Cyr Moulin à Vent La Bruyère 2015 ist ein Rotwein, der in der Nase Aromen von roten Beeren, subtile Mineralität und eine blumige Note bietet, die an Irisblüte erinnert. Am Gaumen bietet er Frische, mit glatten Tanninen und einer angenehmen Säure.
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Ursprungsbezeichnungen AOC Moulin-à-Vent

Bodega Domaine Saint-Cyr

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