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Domaine Saint-Cyr Chénas les Blemonts

Domaine Saint-Cyr Chénas les Blemonts
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Biowein Vegan Wein ohne Sulfite

Ein natürlicher Rotwein aus Gamay, duftend und mineralisch

Biowein Vegan Wein ohne Sulfite
Domaine Saint-Cyr Chénas les Blemonts
Rotwein Reifung in Holz.
Vielfalt: Gamay
Ursprungsbezeichnungen: AOC Chénas
Herstellungsgebiete: Burgunder
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.5%
Rotwein Reifung in Holz.
Vielfalt: Gamay
AOC Chénas (Burgunder)
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.5%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Domaine Saint-Cyr Chénas les Blemonts

Domaine Saint-Cyr Chénas Les Blémonts ist ein sortenreiner natürlicher Rotwein aus Gamay, hergestellt von Domaine Saint-Cyr in der AOC Chénas im Burgund, Frankreich.

Die Rispen, aus denen der Wein Domaine Saint-Cyr Chénas Les Blémonts hergestellt wird, stammen aus Weinbergen, die sich in einem Granitsteinbruch befinden und dort großzügiger Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Die Reben sind rund 55 Jahre alt und werden nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus bewirtschaftet.

Die Trauben werden manuell klassifiziert und bei Ankunft im Weinkeller durchlaufen 50 % eine Kohlensäuremaischung und die andere Hälfte wird zu 50 % entrappt. Der Most fermentiert mit seinen einheimischen Hefen und der daraus resultierende Wein führt eine malolaktische Gärung durch. 70 % davon altert 18 Monate lang in Holzfässern, die mindestens schon sechs Mal im Gebrauch waren und die Abfüllung erfolgt ohne Zugabe von Sulfit.

Die Geschichte der Domaine Saint-Cyr reicht bis ins Jahr 1963 zurück, als Jacqueline und Michel Saint-Cyr nach Bellevue zogen, im Süden von Beaujolais, wo sie sich jahrelange der harten Arbeit der Wiederherstellung des Weinbergs und dem Bau eines Weinkellers, das ihren Zwecken entsprach, widmeten.

Raphaël Saint-Cyr, die vierte Generation der Familie, ist seit 2008 für die Domaine Saint-Cyr verantwortlich und er war die treibende Kraft für den Wechsel von konventioneller zu nachhaltiger Landwirtschaft. Mittlerweile wurden aus den ursprünglichen 13 Hektar Weinberg insgesamt 27 Hektar ökologisch zertifizierte Weinberge, wodurch sie sich flächenmäßig zur größten Bio-Domaine in Beaujolais entwickelt hat.

Zu servieren 16.0ºC
Enthält keine hinzugefügten Sulfite
Harmonie
Aufschnitt, Schweinebraten, Gebratenes, rotes Fleisch, Reis und Fleisch

Feststellung aus der Weinprobe Domaine Saint-Cyr Chénas les Blemonts

Domaine Saint-Cyr Chénas Les Blémonts 2014 ist ein süffiger und duftender Rotwein mit blumigen Noten in der Nase, begleitet von würzigen und mineralischen Nuancen und einem Hauch Vanille. Der Gaumen ist leicht, mit glatten Tanninen, wobei seine Mineralität bestätigt wird. Ein Rotwein aus Gamay, sehr geprägt von dem Granitboden, aus dem er stammt.
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Ursprungsbezeichnungen AOC Chénas

Bodega Domaine Saint-Cyr

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