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Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille

Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille
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Biowein

Cabernet Franc aus Saumur, ausgezeichnet und tiefgängig

Biowein
Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille
Rotwein Fass.
Vielfalt: Cabernet Franc
Ursprungsbezeichnungen: AOC Saumur
Herstellungsgebiete: Loire
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 13.0%
Rotwein Fass.
Vielfalt: Cabernet Franc
AOC Saumur (Loire)
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 13.0%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille

Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille ist ein sortenreiner Rotwein aus Cabernet Franc, hergestellt von Domaine du Collier in der AOC Saumur im Loiretal, Frankreich.

Antoine Foucault trägt den Weinbau im Blut. Noch in jungen Jahren arbeitete er im Clos Rougeard, ein bekanntes Weingut, das seinem Vater Charly Foucault und seinem Onkel Nady Foucault gehört. 1999 gründete er mit seiner Partnerin Caroline Boireau die Domaine du Collier, die aus 6,5 Hektar besteht und nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bearbeitet wird, wo sie die Sorte Chenin Blanc anbauen und ebenso weniger als einen Hektar Cabernet Franc besitzen.

"La Ripaille" ist ein Weinberg, der in der Stadt Brézé, innerhalb der alten Mauern des Schlosses Ripaille, liegt. Für die Ausarbeitung des Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille werden die Parzellen mit Rebstöcken von etwa 35 Jahren unter minimalem Eingriff ohne Verwendung von chemischen Düngemitteln oder Herbiziden bearbeitet. Die Weinlese erfolgt manuell mit einer umfassenden Auswahl der Rispen, die bei ihrer Ankunft im Weingut unter ihren Hefen fermentieren und zwischen 24 und 36 Monaten ohne Abstich reifen. Der Wein ruht in Troglodyten-Höhlen, die als unterirdische Weinkeller dienen, in denen sehr kalte Temperaturen vorherrschen. Bis zur Abfüllung wird nur eine minimale Menge Schwefel zugefügt.

Antoine Foucault bewirtschaftet seine Reben auf Böden, die besonders für Weißweine geeignet sind. Auf diesen Parzellen mit einem hohen Anteil an Kalkstein ist es ihm gelungen, ausgezeichnete und tiefgängige Cabernet Franc-Weine zu gewinnen.
Zu servieren 16.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Gebratenes, rotes Fleisch, Ziegenkäse, Aufschnitt, Pasteten

Feststellung aus der Weinprobe Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille

Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2014 ist ein Rotwein mit konzentrierten Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren in der Nase. Der Gaumen ist fest und elegant mit einer köstlichen mineralischen Tiefe.
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Ursprungsbezeichnungen AOC Saumur

Andere Weine aus der AOC Saumur

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