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Domaine du Collier Saumur Blanc

Domaine du Collier Saumur Blanc
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Biowein Biologisch-dynamisch

Faszinierend und umhüllend

Biowein Biologisch-dynamisch
Domaine du Collier Saumur Blanc
Weißwein Fass.
Vielfalt: Chenín Blanc
Ursprungsbezeichnungen: AOC Saumur
Herstellungsgebiete: Loire
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Weißwein Fass.
Vielfalt: Chenín Blanc
AOC Saumur (Loire)
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von Domaine du Collier Saumur Blanc

Domaine du Collier Saumur Blanc ist ein biodynamischer Weißwein mit Reifung, der von Domaine du Collier aus der Rebsorte Chenin Blanc in der AOC Saumur (Loiretal) hergestellt wird.

Domaine du Collier ist das Weingut von Caroline Boireau und Antoine Foucault; letzterer ist direktes Familienmitglied des berühmten Weinguts Clos Rougeard. Ein Projekt, das vor 20 Jahren in der Ortschaft Chace in der Loire begann und 6,5 Hektar Rebfläche umfasst. Weinberge, die nach den Grundsätzen der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft angebaut werden und welche die attraktivste Seite des AnbaugebietesSaumur aufzeigen sollen.

Domaine du Collier Saumur Blanc stammt aus Weinbergen mit gehaltvollen Kalksteinböden. Alle Arbeiten im Weinberg werden von Hand ausgeführt und der Ertrag ist auf durchschnittlich 35 hl / ha begrenzt. Es wird biologischer und biodynamischer Landbau, ohne chemische Produkte und zugunsten natürlicher Präparate und Behandlungen, betrieben. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.

Wenn die Traube im Weinkeller ankommt, beginnt die Weinbereitung. Domaine du Collier Saumur Blanc fermentiert spontan mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern bei niedriger Temperatur; 80 % in gebrauchten und 20 % in neuen Sherry-Fässern. Dort altert er zwischen 2 und 3 Jahren ohne Abstich. Es gibt keinerlei Zusätze in der Weinbereitung oder Reifung.

Domaine du Collier Saumur Blanc ist ein äußerst limitierter Weißwein, der den faszinierenden und umhüllenden Charakter von Weinen aus dem französischen Anbaugebiet Saumar definiert.
Zu servieren 12.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Gemüse vom Grill, Geräuchertes, Ente, Pasteten, Gegrilltes Schweinefleisch

Feststellung aus der Weinprobe Domaine du Collier Saumur Blanc

Domaine du Collier Saumur Blanc 2014 ist ein aromatischer Weißwein mit einem Bukett von Zitrusfrüchten, Steinobst und Apfel, auf einem mineralischem Hintergrund. Am Gaumen ist er erfrischend, leicht und sehr elegant.

Benotungen

  • Decántalo 96
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Ursprungsbezeichnungen AOC Saumur

Andere Weine aus der AOC Saumur

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