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Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny
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Biowein

Cabernet Franc von ihrer besten Seite

Biowein
Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny
Rotwein Fass.
Vielfalt: Cabernet Franc
Ursprungsbezeichnungen: AOC Saumur-Champigny
Herstellungsgebiete: Loire
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.5%
Rotwein Fass.
Vielfalt: Cabernet Franc
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.5%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny ist ein biodynamischer Rotwein, der von Domaine des Roches Neuves in der AOC Saumur-Champigny (Loire) aus der Rebsorte Cabernet Franc hergestellt wird.

Seit 1992 leitet Thierry Germain das Weingut Domaine des Roches Neuves im Loiretal, auf dem er 22 Hektar Rebfläche der Königssorten der Region bewirtschaftet: Cabernet Franc und Chenin. Unter der Prämisse, den Weinberg, den Mensch und die Zeit zu respektieren, werden bei der Herstellung seiner Weine biologische und biodynamische Prinzipien angewandt, wobei dem Leben des Bodens und dem natürlichen Gleichgewicht der Trauben besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird.

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny stammt aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren, die in Lehmboden und schlammigem Sand gepflanzt sind. Da der gesamte Betrieb mit den Biodyvin- und Ecocert- Zertifikaten ausgezeichnet ist, wird eine biologische und biodynamische Landwirtschaft ohne den Einsatz von chemischen Produkten oder Maschinen betrieben. Der Traktor wird durch den Einsatz von Pferden ersetzt. Die Lese erfolgt von Hand in kleine Kisten.

Nachdem die Rispen des Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny über den Sortiertisch gelaufen sind, mazerieren sie zwischen 8 und 10 Tagen und beginnen in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 16 ºC bis 22 °C zu gären. Die Gärung endet bei einer Temperatur von 24 ºC. Anschließend wird der Wein 3-4 Monate lang in Edelstahltanks und französischen Eichenfudern auf der eigenen Feinhefe leicht gereift.

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny ist der Hauptwein des Weinguts Thierry Germain, einem der Initiatoren in der Herstellung biodynamischer Weine im Loiretal. Ein großartiger Wein, um die Vorzüge eines außergewöhnlichen Terroirs zu entdecken.
Zu servieren 16.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Gebratenes, rotes Fleisch, Aperitif, Aufschnitt, Reis und Fleisch

Feststellung aus der Weinprobe Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny 2016 ist ein leichter Rotwein mit Noten von kleinen frischen roten Früchten und einer leichten Würze. Am Gaumen ist er frisch, fein und mit einer angenehmen Säure.

Benotungen

  • Decántalo 92
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Ursprungsbezeichnungen AOC Saumur-Champigny

Bodega Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

Andere Weine aus der AOC Saumur-Champigny

Imágenes y situación AOC Saumur-Champigny

Andere Weine der Bodega Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

Imágenes y situación Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

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