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Domaine de Villaine Mercurey Les Montots

Domaine de Villaine Mercurey Les Montots
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Biowein

Pinot Noir einer widerstandsfähigen Parzelle mit guter Alterungsfähigkeit

Biowein
Domaine de Villaine Mercurey Les Montots
Rotwein Fass.
Vielfalt: Pinot Noir
Ursprungsbezeichnungen: AOC Mercurey
Herstellungsgebiete: Burgunder
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Rotwein Fass.
Vielfalt: Pinot Noir
AOC Mercurey (Burgunder)
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Domaine de Villaine Mercurey Les Montots

Domaine de Villaine Mercurey Les Montots ist ein ökologischer sortenreiner Rotwein der Sorte Pinot Noir aus A.O.C. Mercurey hergestellt von Domaine de Villaine.

Domaine de Villaine ist ein Weingut in Bouzeron, dem ersten Dorf der Côte Chalonnaise im Süden von Beaune, zwischen Santenay an der Côte d'Or und Rully und Mercurey an der Côte Chalonnaise. Seine Weinberge werden seit 1997 ökologisch bewirtschaftet und liegen an Hängen zwischen 270 und 350 Metern über dem Meeresspiegel auf mageren Böden mit hohem Kalksteinanteil. Um großartige Weine herzustellen, legt es Wert darauf, dass seine Trauben optimal reifen und perfekte Gesundheitsbedingungen haben.

Die Parzelle Les Montots des Domaine de Villaine Mercurey Les Montots, hat eine Fläche von 1,6 Hektar und seine Böden sind lehmig, kalkhaltig und eisenhaltig. Sie befindet sich an einem steilen Hang in Südlage. Die Reben sind zwischen 40 und 50 Jahre alt und werden von Hand gelesen, um bereits auf dem Feld eine erste Auswahl der besten Trauben zu treffen, und damit die Trauben möglichst unversehrt im Weingut ankommen.

Einmal im Weingut, kommen 2/3 der Weinlese des Domaine de Villaine Mercurey Les Montots in Holztanks zur Maischung. Dort fermentiert er mit Wildhefen und mazeriert mit den Schalen 14-17 Tage lang. Nach der Gärung reift der Wein etwa 10-12 Monate in Holzfässern und Fudern. Sowohl die Mazerationszeit als auch die Reifezeit hängen von der Qualität der Ernte und Faktoren wie dem Reifegrad, der Qualität der Haut oder ihrem Gesundheitszustand ab und bestimmen ihr Alterungspotential.

Der Domaine de Villaine Mercurey Les Montots ist ein echter Mercurey, robust und kräftig, der zwischen 15 und 20 Jahren in der Flasche altern kann.
Zu servieren 16ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Gebratenes, rotes Fleisch

Feststellung aus der Weinprobe Domaine de Villaine Mercurey Les Montots

Domaine de Villaine Mercurey Les Montots 2017 ist ein strukturierter, dichter und kräftiger Wein, der seine Delikatesse beibehält und eine elegante Tanninstruktur aufweist, die ihn zu einem edlen und eleganten Rotwein macht.

Benotungen

  • Decántalo 93
  • Parker 90
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Bodega Domaine de Villaine

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Imágenes y situación Domaine de Villaine

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