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Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Digoine

Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Digoine
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Biowein

Pinot Noir aus der Côte Chalonnaise, tiefgängig und strukturiert

Biowein
Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Digoine
Rotwein Fass.
Vielfalt: Pinot Noir
Ursprungsbezeichnungen: AOC Côte Chalonnaise
Herstellungsgebiete: Burgunder
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Rotwein Fass.
Vielfalt: Pinot Noir
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Digoine

Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Digoine ist ein sortenreiner ökologischer Rotwein der Sorte Pinot Noir aus A.O.C. Domaine Côte Chalonnaise, hergestellt von Domaine de Villaine.

Domaine de Villaine ist ein Weingut aus Bouzeron im Burgund. Seine Weinberge befinden sich hauptsächlich an Hängen zwischen 270 und 350 Metern über dem Meeresspiegel auf mageren Böden mit hohem Kalksteinanteil. Es bewirtschaftet seine Weinberge seit 1997 ökologisch zertifiziert und um großartige Weine herzustellen, legt es Wert darauf, dass seine Trauben optimal reifen und perfekte Gesundheitsbedingungen haben.

Der Weinberg der Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Digoine ist eine kleine Parzelle von 1,8 Hektar Rebfläche deren Reben zwischen 35 und 45 Jahre alt sind. Sie befinden sich auf den typischen lehm- und kalksteinhaltigen Böden des Burgund. Die Weinlese erfolgt manuell, damit die Trauben im Weingut möglichst unversehrt ankommen.

Für die Herstellung des Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Digoine kommen ungefähr 2/3 der rigoros ausgewählten Rispen zur Maischung in Holzbehälter. Sie gären mit Wildhefen und der Mostwein bleibt ca. 10-12 Tage in Kontakt mit den Schalen. Anschließend wird der Wein freigelegt und gepresst, und schließlich wird er je nach Potenzial des Jahrgangs 10 bis 12 Monate in Holztanks gereift.

Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Digoine ist ein komplexer, fleischiger und reichhaltiger Wein, tief und dick, mit einer guten Struktur von Tanninen.
Zu servieren 16ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Gebratenes, rotes Fleisch, Lammbraten

Feststellung aus der Weinprobe Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Digoine

Domaine de Villaine Burgund Côte Chalonnaise La Digoine 2017 wurde mit mehr ganzen Trauben als üblich vinifiziert, da die Ernte von hervorragender Qualität war. Er hat eine kräftige und dichte Nase und einen Gaumen mit reifen und glatten Tanninen, die dem Wein Dichte und Tiefe verleihen. Sie machen ihn samtig und ihm wird eine hohe Lagerfähigkeit vorausgesagt.

Benotungen

  • Parker 90
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Bodega Domaine de Villaine

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Imágenes y situación Domaine de Villaine

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