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Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale

Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale
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Respektvolle Landwirtschaft

Weißwein aus Jura im Fass unter einem leichten Blumenaroma gereift

Respektvolle Landwirtschaft
Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale
Weißwein Fass. 54 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.
Vielfalt: Chardonnay
Ursprungsbezeichnungen: AOC L'Etoile
Herstellungsgebiete: Jura
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Weißwein Fass. 54 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.
Vielfalt: Chardonnay
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale

Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale ist ein Weißwein aus Chardonnay mit einem Hauch Savagnin von AOC l'Etoile, hergestellt von Domaine de Montbourgeau.

Domaine de Montbourgeau ist ein Familienweingut, das bereits von der dritten Generation der Familie geführt wird. Es stellt traditionelle Weine aus Jura her. Es befindet sich im Dorf l'Etoile. Hauptsächlich verfügt es überChardonnay-Weinstöcke, dennoch wird auch auf 1,7 Hektar von 9 Hektar Gesamtfläche, die sie ihr Eigen nennen, Savagnin in kleinen Mengen angebaut. Dieses Weingut arbeitet ohne Zertifizierung auf ökologische Weise.

Die Weinberge von Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale liegen auf steinigen und kalkhaltigen Böden, die reich an Pentacrinus - bestimmte Fossilien in Form eines Sterns - sind, was dieser Domaine im Herzen vonJura sicherlich ihren Namen gibt.

Die Ernte von Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale erfolgt von Hand. Der Wein gärt im Weinkeller auf autochthonen Hefen bei kontrollierter Temperatur in Weintanks. Anschließend gelangt der Wein ins Fass, wo sich nach der malolaktischen Gärung ein leichter Hefeschleier auf der Oberfläche bildet. Dort reift er vier oder fünf Jahre, weshalb er einen sehr ausgeprägten oxidativen Charakter hat.

Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale ist ein breiter und runder Wein mit würzigen Noten, einem Hauch von Mineralien, Trockenfrüchten und Holz.
Zu servieren 10ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Magerfische im Ofen, Reisgerichte

Feststellung aus der Weinprobe Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale

Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale 2012 ist ein Wein mit einer guten Intensität in der Nase, Noten von Wachs und Honig, Haselnüssen, Walnüssen und Mandeln auf mineralischem und salzigem Hintergrund. Am Gaumen ist er cremig und gleichzeitig frisch, mit einer guten Struktur und Länge. Sein Nachgeschmack ist lang und es gibt auch Anklänge von Zitrus, Birnen und Nüssen, begleitet von einem salzigen Hintergrund.

Benotungen

  • Decántalo 94
  • Parker 94
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