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Domaine de la Pinte Vin Jaune

Domaine de la Pinte Vin Jaune
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Ein Weißwein des Juras unter Florhefeschicht

Domaine de la Pinte Vin Jaune
Weißwein Fass.
Vielfalt: Savagnin
Ursprungsbezeichnungen: AOC Arbois
Herstellungsgebiete: Jura
Kapazität: 62 cl
Alcohol: 13.0%
Weißwein Fass.
Vielfalt: Savagnin
Kapazität: 62 cl
Alcohol: 13.0%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Domaine de la Pinte Vin Jaune

Domaine de la Pinte Vin Jaune ist ein biodynamischer Weißwein Barrique, hergestellt von Domaine de la Pinte aus der Sorte Savagnin in der AOC Arbois im Jura (Frankreich).

Domaine de la Pinte wurde 1953 von Roger Martin gegründet. Es ist ein Familienweingut im Herzen von Arbois, im französischen Departement Jura. Derzeit setzt sein Sohn Pierre Martin das Erbe fort und hat das Weingut auf 34 Hektar erweitert. Als Markenzeichen des Hauses erzielen sie Weine mit viel Typizität, die unter biodynamischen Voraussetzungen hergestellt werden.

Domaine de la Pinte Vin Jaune stammt aus Weinbergen in blauen Mergelböden, 400 Meter über dem Meeresspiegel. Es handelt sich um Reben, die unter ökologischen und biodynamischen Methoden und unter Berücksichtigung der natürlichen Umgebung des Terroirs bewirtschaftet werden. Der Ertrag pro Hektar ist mit etwa 20 Hektolitern sehr gering und die Ernte erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell.

Die Trauben des Domaine de la Pinte Vin Jaune werden direkt gepresst und der Most wird mit einheimischen Hefen bei weniger als 20 °C fermentiert. Dann wird eine spontane malolaktische Fermentation durchgeführt. Anschließend reift er 6 Jahre und 3 Monate unter einer Florhefeschicht in französischen Eichenfässern von 228 l. Schließlich wird vor dem Abfüllen eine leichte Filtration auf Kieselgur durchgeführt.

Domaine de la Pinte Vin Jaune ist ein komplexer, kraftvoller und sehr eleganter Wein. Ein Weißwein aus dem Jura, hergestellt unter einer Florhefeschicht mit einer beeindruckenden aromatischen Persistenz.
Zu servieren 14.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Kuhmilchkäse

Feststellung aus der Weinprobe Domaine de la Pinte Vin Jaune

Domaine de la Pinte Vin Jaune 2008 ist ein gereifter Wein mit komplexen Aromen von Nüssen, kandierten Früchten, Gewürznoten und einem pikanten Hauch. Am Gaumen ist er kraftvoll, voluminös und intensiv, dessen Mundgefühl eine verführerische aromatische Festigkeit bietet.
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Ursprungsbezeichnungen AOC Arbois

Bodega Domaine de la Pinte

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Imágenes y situación AOC Arbois

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Imágenes y situación Domaine de la Pinte

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