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Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru
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Neoklassische Eleganz aus dem Burgund

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru
Weißwein Fass.
Vielfalt: Chardonnay
Ursprungsbezeichnungen: AOC Corton Grand Cru
Herstellungsgebiete: Burgunder
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Weißwein Fass.
Vielfalt: Chardonnay
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru ist ein biodynamischer Weißwein der Sorte Chardonnay, der von Domaine Chandon de Briailles in der AOC Corton Grand Cru (Burgund) hergestellt wird.

Obwohl die Domaine Chandon de Briailles ihren Ursprung im Jahr 1834 hat, befindet sie sich derzeit im Besitz der Familie von Claude de Nicolay. Ausgehend von einer biodynamischen Philosophie möchte dieser Winzer, zusammen mit seinem Bruder François, die hervorragenden Besonderheiten eines wunderbaren Terroirs ungeschminkt aufzeigen. Nach alter Tradition respektieren sie die einheimischen Trauben, die Natur und das Wissen ihrer Vorfahren, wenden dabei aber aktuelles önologisches Wissen an.

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru hat die Besonderheit, dass er aus Weinbergen stammt, in denen die Sorte Chardonnay in Lehm- und Kalkstein-Terroir, was eigentlich typisch für die Sorte Pinot Noir ist, gepflanzt ist. Ein sorgfältig durchgeführter Anbau, bei dem keine chemischen und für die Umwelt schädlichen Produkte eingesetzt werden und nur biodynamische Verfahren auf der Basis von Kompostierung und natürlichen Kräutern angewendet werden. Alle Arbeiten im Weinberg erfolgen manuell.

Im Weinkeller werden die Trauben des Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru direkt gepresst und der entstehende Most in einem Absetzbecken ca. 48 Stunden gelagert. Dann beginnt die Gärung langsam in 200-Liter-Holzfässern über einen langen Zeitraum bei einer Temperatur unter 22 °C und reift dann in französischen Eichenfässern. Schließlich wird der Wein durch Dekantieren von der Hefe getrennt und der Wein wird ohne Filtration und Klärung in Flaschen abgefüllt.

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru ist ein biodynamischer Weißwein im neoklassischen Stil, der die ganze Eleganz der Sorte Chardonnay im Lebensraum der Pinot Noir widerspiegelt.
Zu servieren 12.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Wein alleine, Schweinebraten, Magerfische im Ofen, Gänseleberpastete, Risotto

Feststellung aus der Weinprobe Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru 2016 ist ein aromatischer Weißwein mit gelben Früchten wie Pfirsich und Aprikose und einem Hauch Zitrus. Der Gaumen ist elegant und frisch dank einer feinen Säure und einem fruchtigen Abgang.

Benotungen

  • Parker 91
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