Wein der Vielfalt Riesling

Riesling ist der Name einer Rebsorte mit weissen Trauben die aus Mitteleuropa stammt. Desweiteren trifft man in Elsass, Frankreich sowie in anderen Gebieten wie Deutschland, Österreich und im Norden Italiens auf sie.  Die Trauben sind klein und gelblich sowie von limitierter Produktion. In Spanien werden daraus trockene, fruchtige, frische und florale Weine hergestellt, die jedoch weniger Komplexität aufweisen wie jene aus Elsass, Mosel und dem Rhein. Die Rebsorte wird auch in Cataluña und Mallorca kultiviert, wo das Weingut von Miguel Gelabert in der D.O. Plá y Llevant einen exzellenten Riesling hergestellt hat, der schon international ausgezeichnet wurde. Mit der Rieslingtraube werden besonder Weine hergestellt die sich Vi de Gel in Penedés nennen und mithilfe eines besonderen Kultivierungs- und Vinifikationsprozesses produziert werden.

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Ekam 2019

Eine himmlische Coupage aus den Pyrenäen

Spanien   D.O. Costers del Segre (Katalonien)

Ekam 2019
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22,85 €
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Preis 23,85 €
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Parker

Hajszan Neumann Natural Gemischter Satz 2017

Die Eleganz und natürliche Mineralität eines einzigartigen Weinbergs

Österreich   Weinland Österreich (Wien)

Hajszan Neumann Natural...
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Wein ohne Sulfite
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Suckling

Sybille Kuntz Organic Orange 2018

Orange Intensität

Deutschland   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosel)

Sybille Kuntz Organic...
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Wein ohne Sulfite
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Torres Waltraud 2019

Spanien   D.O. Penedès (Katalonien)

Torres Waltraud 2019
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Preis 19,85 €
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Sybille Kuntz Kabinett Trocken 2016

Ein trockener, aromatischer und eleganter Riesling von höchster Qualität

Deutschland   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosel)

Sybille Kuntz Kabinett...
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Biodynamisch
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Ekam Essència 2018

Spanien   D.O. Costers del Segre (Katalonien)

Ekam Essència 2018
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43,90 €
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Preis 45,75 €
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Parker
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Decanter

Hugel Alsace Riesling Classic 2018

Exponent des feinsten und aufrichtigsten Rieslings des Elsass

Frankreich   AOC Alsace (Elsass)

Hugel Alsace Riesling...
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16,30 €
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Preis 17,20 €
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Ratzenberger Caspar R Riesling 2018

Riesling vom Mittelrhein, intensiv und ausgewogen

Deutschland   VDP Mittelrhein (Mittelrhein)

Ratzenberger Caspar R...
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11,55 €
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Felton Road Bannockburn Riesling 2019

Ein ausdrucksstarker reiner und duftender Riesling

Neuseeland   Central Otago (South Island)

Felton Road Bannockburn...
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32,65 €
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Preis 34,05 €
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Felton Road Dry Riesling 2019

Ein sehr starker mineralischer Ausdruck

Neuseeland   Central Otago (South Island)

Felton Road Dry Riesling 2019
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Pegasus Bay Riesling 2016

Ein erfrischender und konzentrierter Riesling vom Pazifik

Neuseeland   Waipara Valley (Canterbury)

Pegasus Bay Riesling 2016
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Preis 31,00 €
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Suckling

Felton Road Riesling Block 1 2019

Eine wahre Explosion von frischer Frucht

Neuseeland   Central Otago (South Island)

Felton Road Riesling Block...
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Main Divide Riesling 2016

Neuseeland   Waipara Valley (Canterbury)

Main Divide Riesling 2016
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Hajszan Neumann Ried Wiener Gemischter Satz DAC...

Eine Coupage voller Düfte und Mineralität

Österreich   Wiener Gemischter Satz DAC (Wien)

Hajszan Neumann Ried Wiener...
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Verkaufspreis 19,80 € Preis 17,80 €
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Suckling

Hajszan Neumann Nussberg Riesling 2018

Frisch, fruchtig und mit einer tiefgängigen Mineralität

Österreich   Weinland Österreich (Wien)

Hajszan Neumann Nussberg...
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Hajszan Neumann Nussberg Riesling 2019

Frisch, fruchtig und mit einer tiefgängigen Mineralität

Österreich   Weinland Österreich (Wien)

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Verkaufspreis 17,75 € Preis 15,95 €
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Fritz Haag Riesling Trocken 2018

Riesling frisch und mineralisch von der Mosel

Deutschland   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosel)

Fritz Haag Riesling Trocken...
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Auzells 2020

Spanien   D.O. Costers del Segre (Katalonien)

Auzells 2020
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S.A. Prüm Essence 2019

Deutschland   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosel)

S.A. Prüm Essence 2019
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Bründlmayer Riesling Terrassen 2019

Ausdrucksstark und kompakt

Österreich   Kamptal (Niederösterreich)

Bründlmayer Riesling...
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Ceretto Monsordo Bianco 2018

Bemerkenswerte Frische mit einem Hauch von Süße

Italien   DOC Langue (Piedmont)

Ceretto Monsordo Bianco 2018
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Terraprima Blanc 2019

Spanien   D.O. Penedès (Katalonien)

Terraprima Blanc 2019
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Kreydenweiss Riesling Andlau Sans Soufre 2018

Ein elsässischer Riesling ohne Schwefelzusatz

Frankreich   AOC Alsace (Elsass)

Kreydenweiss Riesling...
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Wein ohne Sulfite
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Suckling

Villscheider Riesling Valle Isarco 2018

Ein frischer Riesling aus Südtirol

Italien   DOC Alto Adige Valle Isarco... (Alto Adige)

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Verkaufspreis 18,80 € Preis 16,90 €
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Decántalo

Wittmann Riesling Trocken 2020

Deutschland   VDP Rheinhessen (Rheinhessen)

Wittmann Riesling Trocken 2020
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Josmeyer Grand Cru Hengst Riesling 2016

Frisch, ungezähmt und voller Potenzial

Frankreich   AOC Alsace (Elsass)

Josmeyer Grand Cru Hengst...
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Winespectator

Josmeyer Grand Cru Hengst Riesling 2015

Frisch, ungezähmt und voller Potenzial

Frankreich   AOC Alsace (Elsass)

Josmeyer Grand Cru Hengst...
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Preis 53,40 €
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Steinmetz Brauneberger Riesling 2019

Steinmetz Brauneberger Riesling, ein Bestseller der Mosel

Deutschland   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosel)

Steinmetz Brauneberger...
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Hajszan Neumann Ried Steinberg Grinzinger...

Ein eleganter Riesling mit einem subtilen salzigen Abgang

Österreich   Weinland Österreich (Wien)

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Verkaufspreis 25,95 € Preis 23,35 €
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Ganevat Kopin!

Rispen aus Jura, Burgund und Elsass für einen außergewöhnlichen Wein

Frankreich   Vin de France (Jura)

Ganevat Kopin!
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Josmeyer Riesling Le Dragon 2017

Kraftvoller Riesling

Frankreich   AOC Alsace (Elsass)

Josmeyer Riesling Le Dragon...
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28,75 €
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Preis 30,00 €
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Josmeyer Riesling Le Dragon 2016

Kraftvoller Riesling

Frankreich   AOC Alsace (Elsass)

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Preis 30,00 €
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Winespectator

Dr. Loosen Dr. L. Riesling 2020

Angenehmer und aromatischer Riesling der Mosel

Deutschland   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosel)

Dr. Loosen Dr. L. Riesling...
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Preis 8,60 €
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Es ist wahrscheinlich die beste und edelste der deutschen Sorten und die weltweit anerkannteste.

Ihr Ursprung liegt im Rheintal in Deutschland, wo die Existenz von Weinen, die aus ihr hergestellt wurden, erstmals 1435 registriert wurde und die Sorte als Rießlingen erschien. Sie geht aus der Sorte Gouais Blanc hervor. Diese ist französischer Herkunft und angeblich stammen von ihr auch Sorten wie Chardonnay, Chenin Blanc oder Muscadelle ab.

Ihre zweite Heimat ist im Elsass, eine kleine französische Region zwischen den Vogesen und dem Rhein, wo sie zusammen mit Gewürztraminer die Szene beherrscht. Im Elsass finden wir großartige trockene Rieslingweine. Sie stellen auch einige Süßweine, "Vendage Tardive" (Spätlese) und "Sélection de Grains Nobles" aus Trauben, die von Botrytis befallen sind, her.

Riesling-Trauben bringen, bezüglich Zucker und Säure, perfekt ausbalancierte Weine hervor, edel und elegant und mit außergewöhnlicher Langlebigkeit; Sie haben auch die Fähigkeit, ihr spezielles Terroir widerzuspiegeln. Aus ihnen entstehen immer fruchtige und blumige Weine, die je nach Standort, Klima und Boden des Anbauortes unterschiedliche Nuancen annehmen.

Merkmale der Riesling

Diese Sorte bietet sehr kleine und kompakte Rispen mit sehr kurzem Stiel und mit kleinen hellgrünen Beeren, die gleichmäßig verteilt und schwer zu lösen sind.

Die Rebstöcke sind von mittlerer Stärke und passen sich gut an alle Arten von Böden an, obwohl sie karge Böden bevorzugen. Die Knospenbildung erfolgt etwas spät, weshalb sie nicht sehr kälteempfindlich ist, aber dafür anfällig für Krankheiten.

Sie ist ein leichtes Opfer von Graufäule, wodurch man interessante Süßweine aus den von Botrytis (Edelfäule) befallenen Trauben gewinnen kann.

Riesling Weinprobe

Die Sorte Riesling ist aromatisch, zart und ausdrucksstark und bietet Aromen, die an Limetten erinnern, wenn die Trauben nicht ganz reif sind und sobald sie ihren vollständigen Reifegrad erreicht haben, kommen Noten von Zitrone, Ananas oder Pfirsich zum Vorschein.

Sie wartet auch mit anderen fruchtigen Aromen auf, die uns an Äpfel, Aprikosen oder Nektarinen erinnern. Mit dem Alter können sie auch Aromen entwickeln, die an geröstetes Brot oder Honig erinnern, und wenn die Rebe in wärmeren Klimazonen gewachsen ist, drücken ihre Weine normalerweise Aromen aus, die an exotische tropische Früchte erinnern.

Es ist nicht üblich, Riesling-Coupés mit anderen Sorten zu finden, und normalerweise werden Riesling-Weine nicht in Holzfässern ausgearbeitet, damit das Vorhandensein des Holzes den Geschmack nicht beeinträchtigt. Bei der traditionellen Weinbereitung werden große Holzfässer verwendet, da sie eine stabile Gärung gewährleisten und eine permanente und kontrollierte Mikrooxidation ermöglichen, die den Säuregrad des Mosts schärft.

Bei Weinen aus Riesling findet sich ein überraschendes und für die Sorte sehr spezielles Aroma: der Geruch von Benzin oder Kerosin. Es gibt Leute, die es als den Geruch beschreiben, der von einer "Vollbremsung eines Autos" herrührt. Dieses spezielle Aroma gehört zur Familie des sogenannten Petroltons. Rieslingweine erwerben diesen im Laufe der Jahre. Es gibt einige australische Rieslinge, die es schaffen, ihn sogar in ihrer Jugend zu besitzen.

Die Sorte Riesling hat einen Säuregehalt, der es ihr ermöglicht, auch für Herstellung von Schaumweinen geeignet zu sein.

Als guter Kandidat für Botrytis Cinerea bietet sie uns eine wunderbare Auswahl an Weinen aus Beeren mit Edelfäule, die nicht nur elegante Weine sind, sondern auch unterschiedliche Restsüße aufweisen und für jeden Geschmack geeignet sind. Zudem sind sie elegant, kulinarisch und sehr langlebig.

Die Riesling-Traube ist eine Sorte, die in sehr kaltem Klima entstanden ist. Aus ihr werden auch außergewöhnliche Spätlese- und süße Eisweine gewonnen, die aus überreifen, mit dem ersten Frost gefrorenen Trauben mit hohem Zuckergehalt hergestellt werden. Alles zusammen ein exklusives Vergnügen!

In Deutschland werden Weine nicht nur nach ihrer Qualität (Qualitätswein) klassifiziert, sondern auch nach ihrem Restzucker, den wir im Folgenden vom niedrigsten zum höchsten Wert erläutern. Auf den Etiketten jeder Flasche können wir folgendes finden:

Trocken: das Wort an sich sagt es schon aus. Hierbei handelt es sich um Weine mit der minimalen Menge an Restzucker, was wir in diesem Fall als trockenen Rieslinge betrachten könnten.

Davon ausgehend wird in jedem dieser Weine bereits ein gewisser Grad an mehr oder weniger Süße wahrgenommen.

Kabinett: Es handelt sich um leichte Weine mit niedrigem Alkoholgehalt und mittlerer Süße.

Spätlese: Diese Weine haben mehr Zucker als Kabinettweine und daher mehr Körper. Die Trauben, aus denen sie hergestellt werden, stammen aus späten Weinlesen.

Auslese: Unter den "trockenen Weinen" sind sie diejenigen, die den meisten Restzucker haben. Sie sind dichter als die vorherigen beiden und haben Noten von reifen tropischen Früchten und können für ihre Ausarbeitung mit Botrytis befallene Trauben enthalten. (Edelfäule)

Unter der Kategorie Süßwein können wir Beerenauslese (ausgewählte Beeren) und Trockenbeerenauslese (Auswahl von getrockneten Beeren) finden. Dabei handelt es sich um süße und sehr süße Rieslinge, die aus ausgewählten Beeren von mit Edelfäule befallenen Rispen hergestellt werden.

Weinpaarung mit Riesling

Weine aus der Sorte Riesling sind sehr vielseitig.

Diejenigen, die eine moderate Süße haben, passen perfekt zu scharfem und würzigem Essen. Außerdem erfrischt und reinigt ihre Säure den Gaumen. Wenn Sie also asiatische Gerichte wie indisches oder thailändisches Essen mögen, oder Sie die pikanten lateinamerikanischen Gerichte bevorzugen, dann haben Sie in Rieslingweinen einen guten Verbündeten zum genießen und überraschen.

Rieslingweine vertragen sich sehr gut mit Ente, Schweinefleisch und Hühnchen; auch mit Fisch und Schalentieren, und sie können sogar zu einigen roten Fleischsorten oder Wildgerichten gereicht werden.

Rieslingweine sind perfekte Begleiter für Sushi.

Sie eignen sich hervorragend zu Käse und Leberpastete. Die süßesten Rieslinge harmonieren zum Beispiel wunderbar mit Blauschimmelkäse.

Guter Begleiter von Gemüse. Sie harmonieren besonders gut mit solchen, die eine gewisse natürliche Süße enthalten, wie rote Zwiebeln, einige Paprika, Auberginen, Kürbis oder Karotten.

Riesling-Anbaugebiete

Die Riesling-Traube kann je nach Anbaugebiet völlig unterschiedliche Weine liefern und ist in der Lage, auf unschlagbare Weise zu altern. Obwohl die Riesling anfangs nicht viel Akzeptanz und noch weniger Beliebtheit hatte, ist sie eine Sorte, die zunehmend in Mode kommt und von vielen als die beste der weißen Sorten gelobt und positioniert wird.

Natürlich finden wir Riesling in Deutschland, in ihrer Heimatregion.

Auch im Elsass, der einzigen Region in Frankreich, in der sie zugelassen ist.

Es gibt Riesling in Österreich, Australien, den Vereinigten Staaten, Neuseeland und in geringem Maße können wir sie auch in einigen Teilen Spaniens oder Italiens finden, einschließlich in Chile, Argentinien oder Kanada.

Rieslingähnliche Sorten

Wenn Sie Weine aus Riesling mögen, dann mögen Sie vielleicht auch Weine aus den Sorten l oureiro, albariño, chenin blanc oder torrontés.