Wein von der Bodega Valderiz

Das Geheimnis wahrer Weinkultur

Valderiz befindet sich in der Nähe von Roa de Duero, an Straße nach Pedrosa. Es ist ein Familienweingut, das auf die Einfachheit des Prozesses durch ökologische und biodynamische Praktiken setzt, die zulassen, dass es die Traube Tinta Fina selbst ist, die von den inneren Tugenden der Weine spricht. Die gute Harmonie, die in der völlig vereinten Familie herrscht, übersetzt sich in eine Reihe von Qualitätsweinen, die die getreue Nachbildung der Familie Esteban und ihrer Weinberge sind.

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Valderiz 2018

Saftige und angenehme Komplexität

Spanien   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Valderiz 2018
Vorschau
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-5%
18,60 €
Einheit
Preis 19,60 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 26,13 €
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93
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Valderiz Juegabolos 2017

Ein tiefgängiger Wein aus Einzellage, mit einem einzigartigen Charakter und...

Spanien   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Valderiz Juegabolos 2017
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6x
-4%
31,20 €
Einheit
Preis 32,55 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 43,40 €

Valderiz 2019

Saftige und angenehme Komplexität

Spanien   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Valderiz 2019
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6x
-4%
19,25 €
Einheit
Preis 20,10 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 26,80 €
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Valdehermoso 9 meses 2020

Ein Rotwein mit ausgeprägtem Sortencharakter

Spanien   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Valdehermoso 9 meses 2020
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Preis 8,10 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 10,80 €
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Tomás Esteban 2010

Spanien   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Tomás Esteban 2010
Vorschau
Biodynamisch
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-3%
67,10 €
Einheit
Preis 69,20 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 92,27 €
91
Parker
92
Winespectator
91
Atkin
95
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Valdehermoso Crianza 2018

Spanien   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Valdehermoso Crianza 2018
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6x
-5%
12,45 €
Einheit
Preis 13,15 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 17,53 €
92
Suckling

Conoce Valderiz

Im Jahr 1980 erkannte das Oberhaupt der Familie, Tomás Esteban, seine Möglichkeiten, bestimmte Ländereien zu nutzen, die er in Roa besaß, im Zentrum der D.O. Ribera del Duero, und setzte darauf, mit der Familientradition fortzufahren und sich ausschließlich den Weinbergen zu widmen. Tomas berücksichtigte das Wetter, die Bodenbeschaffenheit und das von seinem Vater weitergegeben Wissen und begann damit, eine der heute anerkanntesten und wertvollsten Weinberge der Ribera del Duero zu gestalten. Jahrelang wurden die Früchte seiner Weinberge an bedeutende Unternehmen der Region verkauft, bis er 1997 beschloss, eine neue Richtung einzuschlagen und neue Weinberge anzulegen und eigene Weine herzustellen.

 

Geschichte der Weinkellerei

Dieses Familienweingut befindet sich in der Nähe von Roa de Duero, in einem Gebiet, in dem das Klima durch mäßige bis geringe Niederschläge (450 mm Niederschlag pro Jahr) gekennzeichnet ist, zusammen mit trockenen Sommern (40°C) und langen und strengen Wintern (-10°C) und mit ausgeprägten thermischen Schwankungen während der Jahreszeiten.

Das Weingut verfügt über alle modernen önologischen Elemente, um das Beste aus den Weinen herauszuholen. Die Arbeit im Weingut wird von zwei weiteren Familienmitgliedern durchgeführt, Esteban Ricardo, der als Winzer arbeitet, und Esther, die für das Labor verantwortlich ist. Die großen Investitionen des Weinguts gingen in den Fasskeller von ausgezeichneter Qualität, wo sie mit über 5 der besten französischen Küfer zusammenarbeiten, und in die Implementierung neuer Anlagen und Maschinen, die für die perfekte Behandlung ihrer Weine geeignet sind.

Derzeit besitzt Bodegas y Viñedos Valderiz 60 Hektar Weinberg, der von Tomás Esteban gepflanzt wurde, und weitere 10 Hektar mit alten Reben, die von seinem Vater gepflanzt wurden. Das sind mehr als 35 Parzellen mit verschiedenen Böden und Dimensionen, die im traditionellen Gobelet-System kultiviert werden, überwiegend gepfropft mit alten Reben der Familie.

 

Arbeitsphilosophie

Im Weingut wurden die Anlagen mit dem Ziel der Einfachheit bei der Weinherstellung konzipiert, um das Leiden der Traube vor ihrer Umwandlung so weit wie möglich zu vermeiden. Die Weinbereitungen verlaufen ruhig, mit langen Mazerationen in der Kälte, und bei allen ihren Weinen verwenden sie autochthone Hefen, ohne jegliche Zugabe von önologischen Produkten (Säuerungsmittel, Tannine, Enzyme). Hier ist jedes Detail wichtig, von der Reinigung jedes verwendeten Utensils bis hin zu den strengen Kontrollen, die an der Traube ab 3 Wochen vor der Ernte vorgenommen werden, bis zu dem Zeitpunkt, an dem die Flasche dem Kunden serviert wird.

Die Reifung erfolgt auch in einer Auswahl der besten französischen Böttchereien, die 80% französische Eiche und 20% amerikanische Eiche verwenden. Das Verhalten jedes Fasses und jede Art der Röstung in jeder Bodenart wird überwacht, um den maximalen Ausdruck jeder Parzelle zu finden.

Die Familie hat im ökologischen Landbaus in der Ribera del Duero Pionierarbeit geleistet, ganz ohne Herbizide, Pestizide und Düngemittel, und beginnt derzeit bei einigen ihrer Weinberge mit dem biodynamischen Weinbau.

 

Die Weine von Valderiz

Nachfolgend beschreiben wir kurz die Weine von Valderiz, die Sie bei Decántalo finden können:

Valdehermoso
ist ein Jungwein aus den Weinbergen mit Tinta el País, die von Tomás Esteban in der Lage von Valdehermoso angepflanzt wurden, mit Produktionen von 5.500 kg Hektar völlig frei von Düngemitteln und systemischen Behandlungen. Die Verarbeitung erfolgt auf sehr schonende Weise, ohne große Extraktionen, in Edelstahltanks mit einer Kapazität von 20.000 kg. Während der Weinherstellung werden keine Enzyme oder Hefen verwendet, die nicht in den Trauben selbst vorkommen.

Valdehermoso Roble wird zu 100 % aus Tinta del País aus der Lage Valdehermoso gekeltert, die sich auf einer Höhenlage von 825 m, auf einem kalkigen Sandboden befindet. Der Wein wurde 9 Monate lang in französischen (80%) und amerikanischen Eichenfässern gereift. Es handelt sich um einen Rotwein, der sich durch seinen sortentypischen Charakter auszeichnet, mit intensiven Aromen von sehr reifen Wildfrüchten, die mit würzigen Aromen und feinen Noten von sehr gut fusionierten Toastings gespickt sind. Am Gaumen ist er sehr füllig und flexibel zugleich, mit viel Struktur auf Basis süßer Tannine und sehr fruchtig, mit einer sehr guten Integration von Obst und Holz. Langes Finale – schmackhaft und ohne Adstringenz – das zum Weitertrinken einlädt.

Valdehermoso Crianza wird aus Tinta del País aus den von Tomás Esteban gepflanzten Weinbergen mit einem Alter von 10 bis 18 Jahren hergestellt, mit einer Produktion von 4.500 kg Hektar und völlig frei von Düngemitteln und systemischen Behandlungen. Die Verarbeitung erfolgt auf sehr schonende Weise, ohne große Extraktionen, in Edelstahltanks mit einer Kapazität von 20.000 kg. Während des Produktionsprozesses werden keine anderen Enzyme oder Hefen als die der Traube selbst verwendet. Der Wein wird 18 Monate lang in französischen Eichenfässern (80%) und neuer amerikanischer Eiche und von 1 Wein gereift.

Valderiz ist ein Wein mit großer Persönlichkeit, ein wahres Abbild des Landes, in dem er angebaut wird, und der Persönlichkeit der Familie Esteban. Er zeichnet sich durch ein Aroma von Waldfrüchten mit floralen Noten wie Veilchen, einem intensiven Geschmack und einer eleganten und zarten Textur aus.

Es ist ein Wein aus der Rebsorte Tinta del País zu 95 % und zu 5 % aus der weißen Alvillo-Traube, die aus den von Tomás Esteban gepflanzten Weinbergen mit einem Alter von mehr als 35 Jahren stammen und sich durch einen biologischen Weinbau kennzeichnen, frei von mineralischen Düngemitteln, Herbiziden und systemischen Behandlungen. Die Herstellung von Valderiz erfolgt auf sehr schonende Weise, ohne große Extraktionen und ohne Verwendung von Enzymen oder Hefen, die nicht die der eigenen Traube entspringen. Seine Alterung erfolgt 20 Monate lang in Fässern aus 80% französischer Eiche, 20% amerikanischer Eiche, 60% neu und 40% von einem Wein.

Valderiz „Juegabolos“ ist ein Parzellenwein, der mit den Trauben Tinta del País aus dem 1988 von Tomás Esteban gepflanzten Weinberg Juegabolos hergestellt wird, dessen Besonderheit darin besteht, dass sich in der oberen Schicht 1,5 Meter Kiesel befindet, was für eine perfekte Traubenreifung und eine gesunde Umwelt sorgt. Weiterhin gibt es Ton, der die Reben mit allen notwendigen Nährstoffen und Wasser versorgt. Die Produktion beträgt 4.000 kg Hektar und ist völlig frei von Düngemitteln und systemischen Behandlungen. Die Herstellung erfolgt ohne große Extraktionen in Edelstahltanks mit einer Kapazität von 10.000 kg. Während der Weinherstellung werden keine Enzyme oder Hefen verwendet, die nicht in den Trauben selbst vorkommen. Er durchläuft eine Alterung von 27 Monaten in französischen Eichenfässern (80%) und in neuer amerikanischer Eiche.

Valderiz "Tomás Esteban" stammt aus dem Weinberg mit Tinta del Pais, den Tomás Esteban von seinem Vater mit Produktionen von 1.500 kg Hektar übernommen hat, und wo er heute eine biologisch-dynamische Landwirtschaft anwendet. Die Verarbeitung erfolgt in Eichenbottichen von 6.000 und 3.000 Litern und es werden keinerlei Enzyme oder Hefen verwendet, die nicht die autochthonen der eigenen Traube sind. Danach reift der Wein 36 Monate lang in gebrauchten Fässern aus neuer französischer Eiche.

Standort des Valderiz