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Weine von Raúl Pérez

Von der bodegas Raúl Pérez, Castro Candaz und La Vizcaína de Vinos

Raúl Pérez ist zur Zeit einer der wichtigsten Personen des spanischen Weins. Ruhelos, kreativ, unermüdlich. Mehrere Weingüter, Beratungsunternehmen, neue Ausarbeitungen... immer mit mehreren laufenden Projekten, obwohl alle ein gemeinsames Element haben: die Einfachheit. Einfachheit im Sinne des minimalen Eingriffs. Im Sinne von Beobachtung des Bodens, des Klimas, des Wetters. Im Sinne der Verwendung einheimischer Sorten. Einfachheit im Sinne, dass sich der Wein im Keller selber ausdrücken darf. Das Ergebnis sind kleine Produktionen von lebendigen Weinen, sehr persönliche Weine, nicht standardisiert, mit einer großartigen Fähigkeit, Geschichten zu übermitteln. Einfache aber komplexe Weine.

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