Manzanilla

Manzanilla Weine werden aus der Palomino-Traube aus dem Gebiet Jerez mittels biologischer Alterung unter der sogenannten „Florhefeschicht“ hergestellt, und folgen einer Reife durch das Criadera- und Solera-System in Sanlúcar de Barrameda (Cádiz). Manzanilla Weine eignen sich ideal für Vorspeisen, da es die leichtesten aus dem Marco de Jerez sind. Es ist ein blasser, trockener Wein mit einer sehr leichten Säure. Sein scharfes Aroma macht ihn unverkennbar für den Gaumen und die Liebhaber von Likörweinen lieben ihn.