Vermouth Valdespino

Frisch aus dem Ofen. Valdespino hat soeben Valdespino Aperitifs eingeführt, eine neue Produktreihe, bei der - wie der Name schon sagt - die Aperitifs die Hauptrolle spielen.

Quina Valdespino und Vermouth Valdespino sind die Stars dieser Neueinführung, bei der der Oloroso und der Moscatel aus den Soleras dieser Weinkellerei die Grundlage für alles bilden. Das Unternehmen aus Jerez, das offiziell 1875 gegründet wurde, begann Ende des 19. Jahrhunderts mit der Herstellung dieses Mazerats. Dieses Datum markiert den Beginn einer Produktion, die ihren Höhepunkt zwischen 1930 und dem Ende des 20. Jahrhunderts erreichte, als Valdespino besonders aktiv in der Herstellung dieser Getränke war.

Jetzt, wo es scheint, dass der Wermut ein zweites goldenes Zeitalter erlebt, lässt Bodegas Valdespino diese Produktion wieder aufleben und bringt den Vermouth Valdespino erneut auf den Markt.

Zu diesem Zweck kehrt die in Jerez ansässige Gruppe zu ihren Ursprüngen zurück, zu den ersten Soleras, in denen die Olorosos VOS und VORS (Weine mit einem Durchschnittsalter von über 20 und 30 Jahren) ruhen. Ein Teil dieser Fässer bildet zusammen mit einer Mischung aus Moscatel die Grundlage für den Vermouth Valdespino, in dem auch Artemisia, Koriander, Holunder, Enzian, Quassia, Kamillenblüten, Nelken, Zimt, Orangen und Wacholderbeeren mazeriert werden.

Diese Mazeration des Vermouth Valdespino verbringt einige Zeit in Holzfässern, in denen Oloroso Valdespino ausgebaut wurde. Das alte Etikett des ehemaligen „Tónico para Enfermos“ (Tonikum für Kranke), das nach mehr als 100 Jahren aus dem Familienmuseum zurückgefunden hat, rundet diese ganz besondere Produktion ab.