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Vallformosa Col·lecció Brut Reserva ist ein Cava aus D.O. Cava, entwickelt von der Bodega Vallformosa. Es handelt sich um ein Cuvée der Rebsorten Macabeo, Xarel·lo, Parellada und Chardonnay.
Die Trauben stammen von den besten alten Rebstöcken, welche auf der eigenen Bodega wachsen. Die Ernte und der Transport in die Bodega werden nach herkömmlichen Methoden durchgeführt.
In der Bodega angekommen, durchlaufen die Trauben eine erste Gärung in Edelstahtanks bei 14° bis 16°C. Die zweite Gärung findet traditionell in der Flasche statt, wo der Wein auch 24 Monate lang reift.
Die Bodega Vallformosa ist nach Tal benannt, in dem sie sich befindet.
D.O. Cava
(Katalonien)
D.O. Cava
(Katalonien)