Valdafoz

Mystischer und tiefgründiger Mencía

75cl 2017

Valdafoz 2017

93
Parker
Biodynamisch
Rotwein Crianza Biodynamisch und Respektvolle Landwirtschaft. 19 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.
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Alkoholgehalt: 13.00%
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Bierzo
Herstellungsgebiet: Spanien Castilla y León
Rebsorte: Mencía
Enthält Sulfite
Valdafoz
Biodynamisch
Rotwein Crianza Biodynamisch und Respektvolle Landwirtschaft. 19 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.
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Kundenbewertung: Großartig

Stil Valdafoz 2017

Eigenschaften Valdafoz

Valdafoz ist ein Rotwein aus Mencía, mit einem geringen Anteil an weißen Trauben aus der Region, hergestellt vom Weingut Descencientes de J. Palacios unter der D.O. Bierzo in Kastilien und León, Spanien.

Die Rispen, aus denen der Wein Valdafoz hergestellt wird, stammen von dem gleichnamigen Ort, an dem die laminaren Schieferböden überwiegen, die aufgrund ihrer erosionsgefährdeten Lage an sehr steilen Hängen mit einer Vegetationsschicht bedeckt sind.
Dieser Weinberg bietet Reben im Alter von 50 bis 90 Jahren und wird nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bearbeitet.

Die Weinlese erfolgt manuell und unter strenger Auswahl. Die Rispen werden bei der Ankunft im Weinkeller entrappt und teilweise zerquetscht, um die alkoholische Gärung durchzuführen, die in Holzwannen mit ihren einheimischen Hefen und unter Anwendung von periodischem unterstoßen des Tresterhutes stattfindet. Der entstehende Wein wird spontan malolaktisch fermentiert und reift je nach Jahrgang etwa 15 Monate in Holzfässern und Fudern.

Ricardo Pérez Palacios verliebte sich in das Bierzo und gründete zusammen mit seinem Onkel, dem namhaften Önologen Álvaro Palacios, 1999 Descendientes de J. Palacios, ein Name, den das Weingut zu Ehren seines Großvaters und des Vaters von Álvaro trägt, wo einige der elegantesten und weltweit begehrtesten Rotweine aus Mencía hergestellt werden. Der Wein Valdafoz zeigt uns ein tiefgängiges und mystisches Gesicht der Königssorte dieser Landschaft des Bierzo.

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2 Artikel

Besondere Bestellnummern

ean13
8436559740876

Benotungen Valdafoz

Alkoholgehalt: 13.00%
Herstellungsgebiet: Spanien Castilla y León
Rebsorte: Mencía
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Bierzo
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 13.00%
Herstellungsgebiet: Spanien Castilla y León
Rebsorte: Mencía
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Bierzo
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: Sin alcohol%
Herstellungsgebiet: Spanien Castilla y León
Rebsorte: Mencía
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Bierzo
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 13.00%
Herstellungsgebiet: Spanien Castilla y León
Rebsorte: Mencía
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Bierzo
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 13.00%
Herstellungsgebiet: Spanien Castilla y León
Rebsorte: Mencía
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Bierzo
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 13.00%
Herstellungsgebiet: Spanien Castilla y León
Rebsorte: Mencía
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Bierzo
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 13.00%
Herstellungsgebiet: Spanien Castilla y León
Rebsorte: Mencía
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Bierzo
Enthält Sulfite
Spricht man von Descendientes de J. Palacios, dann spricht man von Ricardo Pérez und seinem Onkel Álvaro Palacios. Beide stehen für die Dinge ein, an die sie glauben, einschließlich der Rationalisierung bei der Behandlung der Weinberge und den Prozessen der Weinproduktion. Dadurch wurden sie zu Pionieren in Spanien, mit ihrer rigorosen Anwendung der integralen Biodynamik bei diesem Projekt im Bierzo, auf 30 Hektar Rebfläche. Diese besteht aus fast 200 Parzellen mit alten Reben und steilen Hanglagen. Hier kombinieren sie das Ökologische mit dem Immateriellen auf der permanenten Suche nach der Definition und Reinheit ihrer Parzellenweine.
Bilder und Situation Descendientes de J. Palacios
Der Wein aus Bierzo ist in seiner Blütezeit. Die Region zeichnet sich durch viele Kleinbauern aus, die unterschiedliche Parzellen mit sehr alten Rebstöcken bewirtschaften. Der einzigartige Charakter der Mencía-Trauben macht die frischen und fruchtigen Rotweine der Region so besonders. Neben den Rotweinen werden auch hervorragende Rosé- und Weißweine gekeltert. Als Hauptdarsteller bei den Weißweinen tritt die Rebsorte Godello auf. Eine Rebsorte mit einer großen Aromenvielfalt, aus der Weißweine mit einem guten Säure-Alkohol Gleichgewicht entstehen. 2 Personen sind besonders zu erwähnen, wenn man von dem Aufschwung der Weine in Bierzo redet: Raúl Pérez und Ricardo Pérez, aus der Familie Palacios. Die beiden Winzer haben mit ihren Weinen in kurzer Zeit internationale Kritiker überzeugt und damit die Weine aus Bierzo berühmt gemacht.
Bilder und Situation D.O. Bierzo