Tissot Poulsard Vieilles Vignes

Duftig und fruchtig

75cl 2018

Tissot Poulsard Vieilles Vignes 2018

Biodynamisch
Rotwein Biodynamisch.

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Tissot Poulsard Vieilles Vignes 2018 ist ein konzentrierter Rotwein mit Aromen von Walderdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren. Am Gaumen ist er trocken und ausgewogen, mit üppiger Frucht und Kräutern beim Abgang.
Rotwein Biodynamisch.
Alkoholgehalt: 12.50%
Ursprungsbezeichnungen: AOC Arbois-Pupillin
Herstellungsgebiet: Frankreich Jura
Rebsorte: Poulsard
Enthält Sulfite
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Tissot Poulsard Vieilles Vignes
Biodynamisch
Rotwein Biodynamisch.
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Eigenschaften Tissot Poulsard Vieilles Vignes

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Tissot Poulsard Vieilles Vignes ist ein biodynamischer Rotwein, der von der Domaine André et Mireille Tissot aus der einheimischen Sorte Poulsard in der AOC Arbois (Jura) hergestellt wird. 

Benedicte und Stephane Tissot sind die Eigentümer der Domaine André et Mireille Tissot, einem 32 Hektar großen Weingut im Jura, einem alten Bergmassiv, das eine wunderschöne natürliche Grenze zwischen Frankreich und der Schweiz bildet. Sie setzen sich für die einheimischen Sorten und natürlichen Praktiken ein und haben seit 1999 das Bio-Zertifikat von Ecocert und seit 2004 das biodynamische Zertifikat von Demeter. Infolgedessen bieten sie lebhafte, präzise und komplexe Weine mit großem Alterungspotential an, die meisten davon sortenrein, welche direkt auf dem Gut hergestellt werden.

Tissot Poulsard Vieilles Vignes stammt aus zwei Parzellen mit alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 68 Jahren, die biodynamisch, ohne Verwendung von Herbiziden oder Pflanzenschutzmitteln, bewirtschaftet werden. Stattdessen werden organische Düngemittel aus dem landwirtschaftlichen Betrieb sowie Infusionen aus Pflanzen, Sulfiten und Kupfer eingesetzt. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten.

Die Trauben des Tissot Poulsard Vieilles Vignes durchlaufen eine strenge Auswahl auf dem Sortiertisch und werden manuell entrappt. Danach gärt und mazeriert er für 3 Monate in alten Behältern aus französischer Eiche. Dann reift er in französischen Eichenfässern von 600 Litern (10 % aus neuer Eiche), bis er in Flaschen abgefüllt wird.

Tissot Poulsard Vieilles Vignes ist ein biodynamischer Rotwein, reich an Früchten, fein an Säure und mit einem, für einen so hellen Wein, unglaublich langen Abgang
191855

Feststellung aus der Weinprobe Tissot Poulsard Vieilles Vignes

Alkoholgehalt: 12.50%
Herstellungsgebiet: Frankreich Jura
Rebsorte: Poulsard
Ursprungsbezeichnungen: AOC Arbois-Pupillin
Enthält Sulfite
Bilder und Situation AOC Arbois-Pupillin