Thibaud Boudignon Anjou Blanc

Thibaud Boudignon Anjou Blanc ist ein ökologischer Weißwein Barrique, hergestellt von Thibaud Boudignon aus der Sorte Chenin Blanc in der Appellation AOC Anjou, an der Loire (Frankreich).

 

Nachdem Thibaud Boudignon für Gevrey-Chambertin (Bordeaux) und Château Soucherie (Loire) gearbeitet hat, begann er 2009 mit der Herstellung seiner eigenen Weine und erwarb 3,8 ha im Loiretal. Im Laufe der Jahre hat er Parzellen in Anjou und Savemmières erworben und ist derzeit einer der bedeutendsten Winzer in der Region, mit strengen biologischen Praktiken in den Weinbergen und immensen Fähigkeiten im Weinkeller.

 

Thibaud Boudignon Anjou Blanc stammt von 35 Jahre alten Reben, die in tiefen Böden aus grauem Schiefer und Vulkangestein gepflanzt sind. Überzeugt davon, dass die Qualität der Traube am wichtigsten ist, betreibt er eine 100 % ökologische Landwirtschaft ohne Verwendung chemischer Produkte und begrenzt die Pflanzdichte auf 8.000 Reben / ha. Die Weinlese erfolgt manuell und die Erträge sind viel niedriger als die vom AOC selbst geforderten.

 

Im Weinkeller werden die Trauben des Thibaud Boudignon Anjou Blanc ausgewählt und schonend gepresst. Der Most fermentiert zwischen 2 und 3 Wochen in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen und reift 15 bis 18 Monate in 300-Liter- und 750-Liter-Holzfässern, von denen 30 % neu sind. 

 

Thibaud Boudignon Anjou Blanc ist das Ergebnis der Sorgfalt eines der renommiertesten Winzer des Tals und ein Weißwein, der durch seine Reinheit und Tiefe überrascht. Intensiver Chenin aus der Loire.