Springfield The Work Of Time

Ein Rotwein im klassischen, südafrikanischen Stil

75cl 2012

Springfield The Work Of Time 2012

92
Decántalo
Rotwein Reifung in Holz. 24 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche .
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Springfield The Work Of Time 2012 ist ein konzentrierter Rotwein mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, Rauchnoten und würzigen Nuancen. Der Gaumen ist komplex, mit ausgezeichnetem Gleichgewicht und fester Struktur. Er wartet mit einer guten Alterung, von bis zu 10 Jahren, in der Flasche auf.
Rotwein Reifung in Holz. 24 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche .
Alkoholgehalt: 14.50%
Ursprungsbezeichnungen: Robertson
Herstellungsgebiet: Südafrika Western Cape South Coast
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot
Enthält Sulfite
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Springfield The Work Of Time
Rotwein Reifung in Holz. 24 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche .
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Stil Springfield The Work Of Time 2012

Eigenschaften Springfield The Work Of Time

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Springfield The Work Of Time ist ein Rotwein Barrique vom Weingut Springfield Estate, hergestellt aus den Rotweinsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot in Western Cape South Coast (Südafrika).

Springfield Estate ist ein Familienweingut, das seit Generationen besteht, seit die Familie Bruwer im 17. Jahrhundert aus dem Loiretal (Frankreich) hier angekommen ist. Heute führen die Geschwister Abrie und Jeanette ein Vermächtnis weiter, das den besten Ausdruck von exzellenten felsigen Terroirs sucht, um eine konzentrierte und qualitativ hochwertige Beere zu erhalten. Ebenso wird im Weinkeller ein minimaler Eingriff angestrebt, um den natürlichen Zustand der Traube selbst beizubehalten.

Springfield The Work Of Time ist das Ergebnis einer Mischung klassischer roter Sorten, die in einem sorgfältig ausgewählten Terroir gepflanzt wurden. Rebstöcke, die in Kalk- und Kreideböden gepflanzt wurden und 9 Jahre brauchten, um ihre Reife zu erreichen. Um sie zu pflegen wird ein konventioneller Weinbau betrieben und die Weinlese erfolgt nachts bei voller Reife der Beere.

Wenn die Trauben des Springfield The Work Of Time im Weinkeller ankommen erfolgt für 10 Tage eine Kaltmazeration der ganzen Trauben in Edelstahltanks. Dort beginnt auch die alkoholische Gärung mit Wildhefen für 3 Wochen. Dann reift der Wein für 24 Monate in Eichenfässern aus dem ersten und zweiten Jahr. Er wird ungefiltert, ungeklärt und ohne Stabilisierung abgefüllt.

Springfield The Work Of Time ist ein Wein, der, wie sein Name schon sagt, das Ergebnis der Zeit ist. Ein Rotwein, der die Komplexität, Eleganz und Struktur eines Klassikers aus Südafrika aufzeigt.
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Feststellung aus der Weinprobe Springfield The Work Of Time

Alkoholgehalt: 14.50%
Herstellungsgebiet: Südafrika Western Cape South Coast
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot
Ursprungsbezeichnungen: Robertson
Enthält Sulfite