Sierra Cantabria Colección Privada

Sierra Cantabria Colección Privada ist ein Rotwein aus der D.O. Rioja.
Die Bodega Sierra Cantabria, welche diesen Wein produziert, befindet sich in der kleinen Ortschaft San Vicente de la Sonsierra am Fuße der Sierra Cantabria. Bodega Sierra Cantabria steht im Eigentum der Familie Eguren, ebenso wie die Bodega Teso la Monja aus der D.O. Toro, oder andere kleinere Bodegas aus der Rioja wie Señorío San Vicente, Dominio de Eguren oder Viñedos de Páganos.
Sierra Cantabria Colección Privada iste in sortenreiner Tempranillo. Die Trauben stammen von übe 50-jährigen Rebstöcken, welche sich auf den Weinbergen Los Terreros und Jararte befinden. Die Weinberge liegen in San Vicente de la Sonsierra, nahe des Flusses Ebro, auf rund 500 Metern Höhe.
Die Böden sind ton- und kalkhaltig, arm mit viel Gestein und Sedimente, die eine hervorragende Ernte garantieren. Die Zone wird durch verschiedene Klimas beeinflusst. Atlantisches, mediterranes und kontinentales Klima. Drei sehr unterschiedliche Einflüsse, mit nicht zu kalten Wintern, angenehmen Sommern und mit grossen Temperaturdifferenzen zwischen Tag und Nacht.
Bodega Sierra Cantabria verarbeitet die Weintrauben im Einklang mit dem Rhythmus der Natur, entsprechend den Einflüssen der der Gestirne und mit großem Respekt mit der Umwelt. Es wird einzig natürlicher Dünger verwendet.
Die Weinlese erfolgt von Hand und mittels Kisten von 20 Kg, welche einen perfekten Transport in die Bodega garantieren. Es folgt eine rigorose Selektion im Weinberg sowie eine weitere in der Kellerei selber.
Die Trauben fermentieren in kleinen Eichenfässern von 1000 Litern und werden und werden anfangs zweimal täglich traditionelle gepresst sowie einmal täglich gegen Ende der Fermentation. Auf diese Weise wir der Most äußerst sanft extrahiert.
Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen bei einer kontrollierter Temperatur von 23 Grad. Sierra Cantabria Colección Privada reift während 18 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenbarriques.
Ein wunderbarer Rioja. Stark aber delikat. Mit viel Frucht und großartigem Barrique Geschmack. Ein Wein mit viel Persönlichkeit.