Rohe Meeresfrüchte, Magerfisch in Soße, Aperitif, Gekochte Meeresfrüchte, Meeresfrüchte vom Grill, Geräuchertes, Reis und Fisch, Vielfältige Salate, Magerfische vom Grill, Magerfische im Ofen
Stil Santiago Ruiz Albariño 2020
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Eigenschaften Santiago Ruiz Albariño
Santiago Ruiz Albariño ist ein junger Weißwein von Santiago Ruiz, hergestellt aus den Rebsorten Albariño, Treixadura, Godello, Loureira Blanca und Caíño Blanco in der D.O. Rías Baixas.
Santiago Ruiz gilt als der Vater der Albariño, da er als erster galicische Weine aus dieser Sorte für kommerzielle Zwecke abgefüllt hat. Eine Tätigkeit, die er von seinem Großvater mütterlicherseits geerbt hat und die er im Laufe der Jahre an die neuen Zeiten angepasst hat. Derzeit besteht das Unternehmen aus dem ersten Weinkeller, ein Gebäude aus dem 17. Jahrhundert in der Nähe der Flussmündung des Miño und einem neuen Gebäude aus dem 21. Jahrhundert in der Ortschaft Tomiño. Zwei anschauliche Beispiele, welche die Absicht aufzeigen, Tradition mit Moderne zu verbinden.
Santiago Ruiz Albariño stammt aus einem 38 Hektar großen Weinberg auf einer Höhe von 50 bis 75 Metern über dem Meeresspiegel, der nach Süden ausgerichtet ist. In ihm befinden sich Rebstöcke, die zwischen 15 und 20 Jahre alt sind und auf sandigem Lehmboden gepflanzt wurden. Wenn die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, erfolgt die manuelle Weinlese nach Sorten in Kisten zu 20 kg.
Im Keller angekommen, werden die Trauben des Santiago Ruiz Albariño auf dem Sortiertisch klassifiziert. Anschließend gärt jede Sorte separat 21 Tage lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Zum Schluss, bevor die endgültige Coupage erfolgt, reift er auf seiner Feinhefe.
Santiago Ruiz gilt als Vater des Albariño und präsentiert einen Weißwein mit einer Intensität, Frische und Komplexität im Stil von O Rosal.
Santiago Ruiz Albariño ist ein junger Weißwein von Santiago Ruiz, hergestellt aus den Rebsorten Albariño, Treixadura, Godello, Loureira Blanca und Caíño Blanco in der D.O. Rías Baixas.
Santiago Ruiz gilt als der Vater der Albariño, da er als erster galicische Weine aus dieser Sorte für kommerzielle Zwecke abgefüllt hat. Eine Tätigkeit, die er von seinem Großvater mütterlicherseits geerbt hat und die er im Laufe der Jahre an die neuen Zeiten angepasst hat. Derzeit besteht das Unternehmen aus dem ersten Weinkeller, ein Gebäude aus dem 17. Jahrhundert in der Nähe der Flussmündung des Miño und einem neuen Gebäude aus dem 21. Jahrhundert in der Ortschaft Tomiño. Zwei anschauliche Beispiele, welche die Absicht aufzeigen, Tradition mit Moderne zu verbinden.
Santiago Ruiz Albariño stammt aus einem 38 Hektar großen Weinberg auf einer Höhe von 50 bis 75 Metern über dem Meeresspiegel, der nach Süden ausgerichtet ist. In ihm befinden sich Rebstöcke, die zwischen 15 und 20 Jahre alt sind und auf sandigem Lehmboden gepflanzt wurden. Wenn die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, erfolgt die manuelle Weinlese nach Sorten in Kisten zu 20 kg.
Im Keller angekommen, werden die Trauben des Santiago Ruiz Albariño auf dem Sortiertisch klassifiziert. Anschließend gärt jede Sorte separat 21 Tage lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Zum Schluss, bevor die endgültige Coupage erfolgt, reift er auf seiner Feinhefe.
Santiago Ruiz gilt als Vater des Albariño und präsentiert einen Weißwein mit einer Intensität, Frische und Komplexität im Stil von O Rosal.
Santiago Ruiz Albariño 2018 ist ein aromatischer Weißwein, in dem wir eine komplexe Nase von weißen Früchten mit mineralischen und kräuterigen Noten finden. Der Gaumen ist intensiv, frisch und süß mit einer Dominanz von Zitrusnoten.
Sehr frisch und leicht im Mund mit intensiven Fruchtnoten und eine sehr gute Säure. Gute Oberfläche mit einer guten Ausdauer.
Hellgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Sehr hell und sauber Wein.
Sehr reich Wein mit einer großen Vielfalt von Früchten, wie Äpfel, Steinobst und tropischen Früchten typisch für seine Sorten. Seine pflanzliche Noten verleihen ihm eine große Frische.
Sehr frisch am Gaumen, Körper und Säure ausgewogen, lecker und sehr hartnäckig.
Blass grünlich gelb, sehr rosig aus.
Hervorragende reiches Aroma, wo Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten, mit Noten von frischen Kräutern und Balsamico berührt.
Sehr frisch im Gaumen, ausgewogene Säure im Körper i, schmackhaft und sehr hartnäckig.
Hellgelb mit grünen Reflexen, sauber, sehr rosig aus.
Sehr aromatisch mit tropischen Früchten und Blumen Erinnerungen, die Entwicklung von komplexen Aromen und erlesene Flasche Phase.
Sehr frisch am Gaumen, Körper und Säure ausgewogen, lecker und sehr hartnäckig.
Blass grünlich gelb, sehr rosig aus.
Hervorragende reiches Aroma, wo Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten, mit Noten von frischen Kräutern und Balsamico berührt.
Sehr frisch im Gaumen, ausgewogene Säure im Körper i, schmackhaft und sehr hartnäckig.
Hellgelb mit grünen Reflexen, sauber, sehr rosig aus.
Sehr aromatisch mit tropischen Früchten und Blumen Erinnerungen, die Entwicklung von komplexen Aromen und erlesene Flasche Phase.
Sehr frisch und leicht im Mund mit intensiven Fruchtnoten und eine sehr gute Säure. Gute Oberfläche mit einer guten Ausdauer.
Hellgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Sehr hell und sauber Wein.
Sehr reich Wein mit einer großen Vielfalt von Früchten, wie Äpfel, Steinobst und tropischen Früchten typisch für seine Sorten. Seine pflanzliche Noten verleihen ihm eine große Frische.
Santiago Ruiz Albariño 2018 ist ein aromatischer Weißwein, in dem wir eine komplexe Nase von weißen Früchten mit mineralischen und kräuterigen Noten finden. Der Gaumen ist intensiv, frisch und süß mit einer Dominanz von Zitrusnoten.
Ohne die autochthone Rebsorte Albariño würde Rías Baixas nicht existieren. Fast 99% der Weine, die in Rias Baixas gekeltert werden, sind Weißweiße aus der Sorte Albariño. Es gibt viel junge Weine die sehr erfrischend und aromatisch sind; aber auch Weißweine, die durch die Reifezeit in Eichenfässern mehr Komplexität und einen intensiveren Charakter aufweisen. Die Weine aus der Rebsorte Albariño können sortenrein sein oder als Cuvée mit den Rebsorten Treixadura, Loureira Blanca und/oder Godello. Nur ganz vereinzelt werden auch Rotweine produziert.
Bilder und Situation D.O. Rías Baixas
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