René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole ist ein Weißwein der Sorte Chardonnay, der in der AOC Marsannay von René Bouvier hergestellt wird.
Seit der Gründung des Familienweinguts im Jahr 1910 hat sich René Bouvier in den letzten Jahren erheblich weiterentwickelt, insbesondere dank der Herstellung von Weinen mit feineren Extraktionen und ökologischen und biodynamischen Praktiken im Weinberg. Insgesamt 17 Hektar Rebfläche und 18 Anbaugebiete, von Marsannay bis Gevrey-Chambertin. Es wird derzeit von Bernard Bouvier, dem Enkel des Gründers, geführt und das gesamte Sortiment ist seit 2013 biologisch zertifiziert.
René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole basiert auf 60 Jahre alten Rebstöcken, verteilt auf drei Hektar im Süden dieses Anbaugebiets. Nach Osten ausgerichtete Rebstöcke in Gebieten mit geringem Gefälle, in denen ökologischer, biologischer und biodynamischer Landbau ohne den Einsatz von Herbiziden oder Pestiziden betrieben wird. Die Trauben werden von Hand in Kisten zu 15 kg ausgewählt und gelesen.
Im Weinkeller wird René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole ausgewählt und entrappt. Er wird 18 Monate in 600-Liter-Eichenfässern ausgebaut, von denen 30 % neu sind. Dann wird vor dem Abfüllen eine sehr leichte Filtration durchgeführt.
Obwohl dieses Weingut nur wenige Weißweine herstellt, zeigt René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole, dass Bouvier es sehr gut kann. Eine prächtige Flasche voller Mineralität eines bewundernswerten Terroirs.