Puro Rofe Masdache

Unter dem Namen Puro Rofe (Reine Asche auf Kanarisch) haben Rayco Fernandez und seine Mitstreiter den Weinsektor mit einigen der kühnsten Weine revolutioniert. Als direktes Ergebnis des vulkanischen Terroirs von Lanzarote und einer nicht sehr interventionistischen Philosophie haben sie in den ersten 4 Jahren ihres Bestehens bereits 92 Parker-Punkte erreicht.

 

Puro Rofe Masdache ist ein Coupage aus zwei der traditionellsten Rebsorten der Region: Malvasía und Vijariego Blanca (Diego). Die Weinberge, die Ascensión Robayna gehören, einer Einheimischen, die sich sehr für das Ökosystem engagiert, werden auf traditionelle Weise in 3 m tiefen Mulden gepflanzt, um den Schutz der Reben vor den Saharawinden und der Trockenheit zu gewährleisten. 

 

In den Kellern beginnt die Weinbereitung des Puro Rofe Masdache mit einer Pressung der Hälfte des Volumens, mit spontaner Gärung und ohne Zusatz von önologischen Produkten. Der Rest wird einen Tag lang mazeriert; dazu werden die Trauben abgebeert, aber nicht gepresst. Anschließend gärt er in Holzfässern und bleibt dort sieben Monate lang. Der Wein wird schließlich ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. 

 

Mit seinem salzigen, intensiven und scharfen Profil ist der Puro Rofe Masdache ein trockener Wein aus Lanzarote. Ein faszinierender Wein, das Ergebnis einer Mondlandschaft mit vulkanischem Boden.