Pere Mata L'Ensamblatge

2012

Pere Mata L'Ensamblatge 2012

Cava Brut Nature.
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Alkoholgehalt: 11.50%
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Cava
Bodega: Mata i Coloma
Herstellungsgebiet: Spanien Katalonien
Enthält Sulfite
Tipo de Uva: 50% Macabeo, 30% Xarel·lo, 20% Parellada
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Pere Mata L'Ensamblatge
Cava Brut Nature.
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Eigenschaften Pere Mata L'Ensamblatge

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Pere Mata l'Ensamblatge ist ein Cava Gran Reserva Brut Nature aus D.O. Cava und wurde von der Bodega Mata i Coloma entwickelt. Er ist eine Coupage der Traubensorten Macabeo (38%), Parellada (34%) und Xarelo (28%).

Die Weinberge befinden sich in Sant Sadurní d'Anoia, auch als Hauptstadt des Cava bekannt.
Sobald die Ernte erfolgte, beginnt die erste Gärung, die 20 Tage benötigt und bei einer Temperatur von 16 Grad durchgeführt wird.

Die zweite Gärung erfolgt stattdessen für 70 Tage bei einer Temperatur von 14,5°.

Zum Schluss ruht der Cava zusammen mit seinen Bodensätzen für mehr als vier Jahre.

Diese Marke entwickelte sich in den Anfängen der 90er und ist seitdem kometenhaft entwickelt. Agustí Torelló Mata, der Gründer der Bodega Mata i Coloma, ist einer der bekanntesten und am meist geschätzten Hersteller von Cava.

217298
2000 Artikel

Besondere Bestellnummern

ean13
8437008399140

Feststellung aus der Weinprobe Pere Mata L'Ensamblatge

Alkoholgehalt: 11.50%
Rebsorte: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Cava
Bodega: Mata i Coloma
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 11.50%
Herstellungsgebiet: Spanien Katalonien
Rebsorte: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Cava
Bodega: Mata i Coloma
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 11.50%
Herstellungsgebiet: Spanien Katalonien
Rebsorte: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Cava
Bodega: Mata i Coloma
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 11.50%
Herstellungsgebiet: Spanien Katalonien
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Cava
Bodega: Mata i Coloma
Tipo de Uva: 50% Macabeo, 30% Xarel·lo, 20% Parellada
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 11.50%
Herstellungsgebiet: Spanien Katalonien
Rebsorte: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Cava
Bodega: Mata i Coloma
Enthält Sulfite
Der Cava Sekt entstand als Abbild zum Champagner, allerdings in über 1200 km Entfernung und erst 100 später. Es zeigte sich, dass es nicht möglich ist ein exakt gleiches Produkt herzustellen, auch wenn man die gleichen Methoden und die gleichen Rebsorten einsetzt. Das Klima und der Boden haben eine direkte Einwirkung auf die Erträge der Pflanzen. Die Reben, die in den Cava Regionen besser vegetieren, sind andere als die in der Champagne. Zum Glück sind die überzeugendsten Schaumweine, die eigens in der Region hergestellten. Seit vielen Jahren wird der eigene Schaumwein hergestellt, welcher nach der Methode der zweifachen Flaschengärung durchgeführt wird. So, wie in den Cava-Regionen, wird er nirgendwo anders auf der Welt hergestellt.
Bilder und Situation D.O. Cava