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Peraj Ha'abib

Name: Peraj Ha'abib 2021
Brand: Celler de Capçanes
Price: 28.95 EUR
Availability: InStock

Ein großartiger Rotwein aus Montsant mit hoher koscherer Zertifizierung

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Rotwein Reifung in Holz Koscher. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Alkoholgehalt: 15.00%

Ursprungsbezeichnungen: D.O. Montsant

Bodega: Celler de Capçanes

Menge: 75 cl.

Herstellungsgebiet:

Katalonien

Enthält Sulfite

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta

Koscher

Rotwein Reifung in Holz Koscher. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Trinktemperatur

Servieren bei: 17.0°C
Wir empfehlen Ihnen zu dekantieren

Passt zu

Wild, Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch

Stil Peraj Ha'abib 2021

Fruchtig

Würzig

Fruchtig

Würzig

Jung

Mit Fassausbau

Jung

Mit Fassausbau

Leicht

Mit Körper

Leicht

Mit Körper

Eigenschaften Peraj Ha'abib

Peraj Ha'abib ist ein koscher Rotwein, hergestellt von der Bodega Celler de Capçanes in der D.O. Montsant.

Es handelt sich um eine genossenschaftliche Bodega, situiert in der Gemeinde von Capçanes (Tarragona).

Peraj Ha'abib ist ein koscher Wein, welcher besonders für den Konsum der jüdischen Gemeinschaft geeignet ist. Im hebräischen Gesetz ist er Wein von großer Bedeutung und Relevanz, deshalb erfordert dieser eine spezielle Herstellung.

Das wichtigste ist hierbei, dass der ganze Herstellungsprozess des Weines von jüdischen Personen gemacht wird, ein Rabbiner mit der notwendigen Kompetenz überwacht persönlich die Weinherstellung und greift ein, wenn nötig, unter der Leitung eines Önologen, dass unter keinen Umstand ein Kontakt mit dem Wein besteht.

Außerdem haben alle verwendeten Materialen ein koscheres Zertifikat und werden einmal für die Herstellung dieser Art des Weines verwendet.

Peraj Ha'abib wird hergestellt aus der Sorte Garnacha, Cabernet, Sauvignon und Cariñena.
Die Trauben der Garnacha stammen aus 50 bis 70 Jahre alten Weinbergen. Alle Weinberge wurden terrassenförmig gepflanzt, in einer Höhe von 500 Metern und auf ton-und granitartigem Boden.

Die Weinlese wird komplett manuell durchgeführt.

Während der Herstellung gärt der Most bei einer kontrollierten Temperatur von zwischen 24° und 28° C, 28 Tage lang. Alle Traubensorten werden gemeinsam verarbeitet.
Die malolaktische Gärung beginnt in Stahldepots und wird in Fässern beendet.

Nach der Weinverarbeitung reift Peraj Ha'abib 12 Monate lang in neuen, koscheren, französischen Eichenfässern. Schließlich, vor dem Verkauf, lagert der Wein 3 Monate lang in Tanks um die Finesse zu vollenden.

Peraj Ha'abib hat eine hohe koschere Bescheinigung, ist nicht pasteurisiert (Lo Mebushal) und gut für das jüdische Osterfest (Le Pessaj) geeignet.

Echte bewertungen von kunden, die dieses produkt gekauft haben

Benotungen Peraj Ha'abib

2016

2015

2013

2011

2008

2005

2019

2018

2016

2013

2009

Feststellung aus der Weinprobe Peraj Ha'abib

Peraj Ha'abib 2016 ist ein tiefer, komplexer und ausgewogener Rotwein. In diesem Jahrgang zeichnen sich die Aromen von reifen roten Früchten ab, mit ausgeprägten Röst- und Gewürznoten der Reifung. Am Gaumen er dicht, ausdrucksvoll, hat Volumen und einen langen und anhaltenden Abgang.

Mächtig und vollmundig. Geschmeidig und fruchtig am Gaumen, die reife rote Frucht ist sehr präsent. Von guter Säure und sehr feiner Tannine. Sehr ausgeglichen und elegant.

Kirschrot mit granatrotem Schimmern. Klar und brillant.

Aromen von roten Früchten kombiniert einem Hauch von Mineralien und Gerösteten. Außerdem erscheinen angenehme Noten von Kakao und Schokolade.

Ein sehr eleganter Charakter, mit Körper, sehr ausgeglichen und mit exzellenter Säure.

Intensive kirschrote Farbe.

Ein wirklich komplexer Wein, mit Aromen nach reifer Frucht, mineralischen Noten und den Röstnoten des Barriques die schön integriert sind.

Vollmundig, mit einem starken und breiten Autakt. Am Gaumen sehr geschmackvoll, samtig und fleischig. Früchte und Eiche in perfekter Balance, die durch feine würzigen Kräuter begleitet werden. Ein warmes Aroma, gegensätzlich zu seiner Frische, die er durch den ausgewogenen Anteil an Säure und Mineralität verliehen bekommt. Reife und cremige Tannine. Ungeheuer lange und sehr andauernd. Ein sehr eleganter und ausdrucksstarker Wein, kraftvoll und intensiv.

Intensives dunkles Kirschrot mit violettem Saum. Sauber und hell leuchtend. Reich an Tränen.

Kraftvoll, ausdrucksstark, komplex und sehr elegant. Die holzigen Aromen (Röst- und Rauchnoten und balsamische Noten) sind mit unter den sehr reifen schwarzen Früchten (Brombeeren) perfekt integriert. Süßlich Gewürze, Kaffee und Lakritze auf einer frischen und guten mineralischen Basis. Beim Öffnen, gewinnt er an Intensität und Ausdruck.

Groß, mit einem sehr breiten und leistungsfähigen Eintrag. Sehr lecker Gaumen samtig und fleischig. Obst und Eiche in perfekter Balance, die durch feine intensiv würzigen Kräuter und berührt begleitet. Wärme, kontrastiert mit der Frische, die die ausgewogene Säure und Mineralität verleiht. Tannine und cremig. Ungeheuer lange und sehr hartnäckig. Ein sehr eleganter Wein, reich und ausdrucksstark, kraftvoll und intensiv.

Intensive dunkle kirschrote Farbe mit violetten trimmen. Saubere und helle. Tear reich und dicht.

Kraftvoll, expressiv, komplex und elegant. Die Aromen, dass das Holz (geröstetes, rauchig und Balsamico) sind mit der sehr reifen schwarzen Früchten (Brombeeren) integriert gibt. Species zuckerhaltigen, Kaffee und Lakritze an einem kühlen und gut mineralischer Basis. Als sie öffnet, ist in Intensität und Ausdruck gewinnt.

Eingabe zu groß und mächtig. Fleischigen Gaumen, sehr schmackhaft und glatt. Rich reifen Früchten und gerösteten gut. Cremigkeit. Reife Tannine. Sehr ausgeglichen und sehr gute Säure. Sehr gutes Finish, lang und anhaltend, mit einem süßen Nachgeschmack würzig. Ein sehr eleganter Wein, sehr ausdrucksvoll, vollmundig.

Intensive kirschrote Farbe. Saubere und helle. Reichlich Tränen.

Kräftigen Aromen und reiche, ausdrucksstarke und komplex. Die Aromen von Toast und Balsamico sind die ersten, erscheinen und gepflegt werden, während aufstrebende intensiv reifen Früchten, Mineralien, Unterholz, Kräuter. Die würzigen Noten sind komplex geben eine elegante Süße.

Ein ausgesprochen elegant, vollmundig, gute Balance und hervorragenden Säure. A piece of art.

Intensive kirschrote Farbe.

Dies ist ein wirklich komplexer Wein mit Aromen von reifen Früchten, Kakao, Kräuter, Balsamico, Minze ...

Medalla de Plata en los Decanter World Wide Awards 2023

2001 3º Mejor Kosher del Mundo - International tasting of Kosher wines

Alkoholgehalt

15.00%

Herstellungsgebiet

Katalonien

Ursprungsbezeichnungen

D.O. Montsant

Bodega

Celler de Capçanes

Rebsorten

Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta

Menge

75 cl.

Enthält Sulfite

Andere Weine Celler de Capçanes

Celler de Capçanes ist ein Weingut in der D.O. Montsant, das seinen Namen aufgrund des Dorfes in dem es sich befindet trägt. Es ist ungewöhnlich, dass ein Weingut den Namen eines Dorfes trägt, jedoch ist Celler de Capçanes kein gewöhnliches Weingut. Es handelt sich hier um eine Kooperation die im Jahr 1933 von 125 Mitgliedern gegründet wurde.