Xarel·lo und Macabeo in diesem Wein stammen von der Lage Finca Cal Miret, gelegen auf 315 bis 325m. Der Perellada stammt von der Lage El Súbala auf 616m Höhe. Die Fermentation findet bei 16ºC in rostfreien Stahltanks für 2 Wochen statt. Die zweit Fermentation in der Flasche wird nach der traditionellen Methode durchgeführt.
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Feststellung aus der Weinprobe Parés Baltà Brut Nature
Geschmack ist weich und ausgeglichen. Langer, komplexer Abgang.
Goldgelb.
Intensives Aroma mit Noten von Gebäck und Milch auf einem Hintergrund von reifen weißen Früchten.
Cava Brut Nature Biowein und Vegan.
Andere
Schaumweine
Parés Baltà
Parés Baltà gipfelt heute den Traum einer Sage von Winzern und Weinherstellern: der Familie Cusiné, in ihrem Bestreben, bei der Kreation von Weinen zu übertreffen, die die Güte der besten Weinbaugebiete von Penedès erfassen und zeigen. Neben Tradition und Moderne ist Parés Baltà eines jener Familienweingüter, die eine wahre Leidenschaft für das Natürliche hegen. Die umweltschonende Bewirtschaftung der Weinberge ist eines der größten Identitätsmerkmale dieses bekannten Weingutes, weshalb ihre Weine nach biologischem Anbau zertifiziert sind und von Demeter als biodynamisch behandelt werden.