Montecillo Reserva

Mit mehr als 145 Jahren ist Montecillo die älteste Weinkellerei in Fuenmayor und die drittälteste in La Rioja. Der Schöpfer dieses Projekts war Celestino Navajas Matute, der 1870 die ersten Anlagen in diesem Dorf in der Rioja Alta im Norden Spaniens, ganz in der Nähe des Flusses Ebro und mit einer großen Weinbautradition, errichtete. Mit großer Weitsicht für die damalige Zeit schickte er seinen Sohn Alejandro zum Studium nach Bordeaux, der nach seiner Rückkehr das Landgut Montecillo kaufte, das zum Herzstück des Familienunternehmens werden sollte. Das Schicksal von Montecillo sollte jedoch nur noch eine Generation lang mit dem dieser Familie verbunden bleiben, da José Luis Navajas (Sohn von Alejandro und Enkel von Celestino) keine Nachkommen hatte. Dies führte dazu, dass Montecillo 1973 von Osborne übernommen wurde.

Seitdem wurde die Geschichte von Montecillo von diesen Weinkellereien in der Hafenstadt Ports de Llobregat geschrieben, wo sich ihre gesamte Tätigkeit um einige sehr wichtige Prämissen dreht: absoluter Respekt für den Weinberg, die Auswahl der besten Trauben und eine hochwertige Reifung. Zu diesem Zweck pflegt Montecillo weiterhin eine enge Beziehung zu den örtlichen Winzern, die große Kenner des Terroirs sind und denen es gelingt, aus den 800 Parzellen, die sie in der Rioja Alta bewirtschaften, die höchste Qualität zu gewinnen. Das Ergebnis sind elegante Lagerweine, die der Zeit trotzen, wie der Montecillo Reserva, ein Rotwein aus Tempranillo (mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren) und einem kleinen Anteil Mazuelo (über 50 Jahre alt).

Bei Montecillo Reserva werden beide Sorten getrennt verarbeitet. Nach der Weinlese der Tempranillo (die auf kalkhaltigen Tonböden wächst) und der Mazuelo (auf sandigen Böden) kommen die Trauben in die Kellerei. Die Tempranillo beginnt ihre Reise mit einem Abstich, gefolgt von einer 3-tägigen vorgärenden Mazeration (in einer inerten Atmosphäre aus kohlensäurehaltigem Schnee), wodurch die Trauben vollständig vorbereitet sind, um in die Ganimede®-Tanks umgefüllt zu werden, in denen der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 26 ºC gärt. Schließlich ist der Wein aus Tempranillo bereit für eine 1-wöchige Nachgärung auf den Schalen und eine 24-monatige Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Zur gleichen Zeit gären die Mazuelo-Trauben in Edelstahltanks. Nach dem Abstich durch Schwerkraft wird diese Sorte in unterirdische Zementtanks umgefüllt, wo sie die malolaktische Gärung durchläuft und 22 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern reift.

Nach der abschließenden Assemblage lagert der Montecillo Reserva mindestens zwei Jahre in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.