MicroBio Afinador de Estrellas

Ein Pet Nat mit sortenreinem Charakter

75cl 2020
75cl 2019

MicroBio Afinador de Estrellas 2020

Vegan
Wein ohne Sulfite
Andere Schaumweine Wein ohne Sulfite und Vegan. 6 Monate in der Flasche.
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Alkoholgehalt: 12.00%
Ursprungsbezeichnungen:
Bodega: MicroBio Wines
Herstellungsgebiet: Spanien Castilla y León
Rebsorte: Rufete
MicroBio Afinador de Estrellas
Vegan
Wein ohne Sulfite
Andere Schaumweine Wein ohne Sulfite und Vegan. 6 Monate in der Flasche.
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Kundenbewertung: Großartig

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Eigenschaften MicroBio Afinador de Estrellas

MicroBio Afinador de Estrellas ist ein Schaumwein ohne Ursprungsbezeichnung, hergestellt durch die Weinkellerei MicroBio Wines in Nieva (Segovia).

MicroBio Wines ist das persönliche Projekt von Ismael Gozalo, Gründer, zusammen mit Javier Zaccagnini von Ossian. Seit 1998 produziert Ismael seine Weine auch außerhalb des Familienweinguts Viñedos de Nieva. Er begann mit der Herstellung junger, frischer und äußerst sortenreiner Weine und kurz darauf arbeitete er auch eine Linie für Bio- oder natürliche Weine aus, um die Persönlichkeit der Rebsorten und des Bodens besonders hervorzuheben.

Für die Herstellung dieser Weine verfügt Ismael über Weinberge im Familienbesitz, aus der Zeit vor der Reblaus, wurzelecht, die er ökologisch bearbeitet, jedoch ohne dabei auf diese Art von Etikett eingehen zu wollen. Einen bedeutenden Anteil der gesamten Trauben verkauft er weiterhin an Weinhersteller des Gebiets, sowie an Ossian selbst.

MicroBio Afinador de Estrellas ist ein prickelnder Rosé-Schaumwein, Petillant Naturel (Pet Nat), hergestellt mit Rufete von Weinbergen aus dem Gebiet, freistehend auf Böden mit zerlegtem Granit mit Schieferbruch.

Die für diesen Wein verwendeten Trauben stammen aus den ersten Tagen der Weinlese. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst. Sobald der Most vorgeklärt ist, fermentiert er auf nativen Hefen bei niedriger Temperatur. Die Gärung wird in der Flasche vollendet, ohne Zusatz von Sulfiten. Nach 6 Monaten des Reifens wird die Degorgierung durchgeführt, um die Hefe zu entfernen, und die Flasche wird mit trockenem Wein aus der gleichen Charge gefüllt.

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Feststellung aus der Weinprobe MicroBio Afinador de Estrellas

Alkoholgehalt: 12.00%
Herstellungsgebiet: Spanien Castilla y León
Rebsorte: Rufete
Ursprungsbezeichnungen:
Bodega: MicroBio Wines
Alkoholgehalt: 12.00%
Herstellungsgebiet: Spanien Castilla y León
Rebsorte: Rufete
Ursprungsbezeichnungen:
Bodega: MicroBio Wines
Alkoholgehalt: 12.00%
Herstellungsgebiet: Spanien Castilla y León
Rebsorte: Rufete
Ursprungsbezeichnungen:
Bodega: MicroBio Wines
Alkoholgehalt: 12.00%
Herstellungsgebiet: Spanien Castilla y León
Rebsorte: Rufete
Ursprungsbezeichnungen:
Bodega: MicroBio Wines
Ein Vermächtnis von mehr als 5 Generationen mit einer Leidenschaft für die Natur und die Herstellung von Weinen, die biologisch und „öko-logisch“ angebaut werden. Maximaler Respekt für den Weinberg, Ausgewogenheit und Erhaltung des Sortencharakters.
Bilder und Situation MicroBio Wines