Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada

Köstliche Rarität unter Florhefeschicht

2017

Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada 2017

Weißwein Reifung in Holz.
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Alkoholgehalt: 12.50%
Ursprungsbezeichnungen: VT Cádiz
Bodega: Mario Rovira
Herstellungsgebiet: Spanien Andalusien
Enthält Sulfite
Tipo de Uva: 100% Palomino
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Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada
Weißwein Reifung in Holz.
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Eigenschaften Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada

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Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada ist ein Weißwein Barrique, hergestellt von Mario Rovira aus der Sorte Palomino in VT Cádiz (Andalusien).

Nach seiner Ausbildung in Frankreich (Bordeaux und Sancerre), Kalifornien und Neuseeland kehrt Mario Rovira nach Spanien zurück, um seine eigenen Projekte zu starten. Zunächst hat er Bierzo (Kastilien und León) im Visier, um seine eigene Marke Akilia zu kreieren. Später erweitert er sein Arbeitsfeld, um auch in der Region Alella (Barcelona) und in Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) Weine herzustellen. Aus letzterem stammt die Trilogie Tosca Cerrada, drei Weinen aus der Sorte Palomino, hergestellt unter Florhefeschicht und ohne Aufspritung.

Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada stammt aus Pago de Balbaína, zwischen Jerez und El Puerto de Santa María. Weinberge der einheimischen Sorte Palomino Fino, die auf den charakteristischen weißen Albariza-Böden gepflanzt sind. Es wird traditionelle Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell, wenn die Trauben noch nicht überreif sind.

Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada ist das Ergebnis einer biologischen Ausarbeitung ohne Kontakt mit Holz. Dazu gärt er 15 Monate in Edelstahltanks unter Florhefeschicht. Danach wird er in Sherry-Fässer umgefüllt, in denen er zwischen 5 und 7 weitere Monate verbleibt, bevor er abgefüllt wird.

Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada ist ein Wein, der unter Florhefeschicht reift, genau wie die traditionellen Likörweine aus der Weinregion Jerez, jedoch ohne Aufspritung. Eine wahre Rarität, die bereits vom ersten Schluck an angenehm überrascht.

Mario Rovira
229987
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Alkoholgehalt: 12.50%
Herstellungsgebiet: Spanien Andalusien
Rebsorte: Palomino
Ursprungsbezeichnungen: VT Cádiz
Bodega: Mario Rovira
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 12.50%
Herstellungsgebiet: Spanien Andalusien
Rebsorte: Palomino
Ursprungsbezeichnungen: VT Cádiz
Bodega: Mario Rovira
Tipo de Uva: 100% Palomino
Enthält Sulfite
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