Artikel der Marke Raimat

Raimat ist ein beispielhaftes Anwesen in einer einzigartigen Umgebung für Anbau und önologische Technologien, die dazu geführt hat, dass die 2.245 Hektar in einzelne Parzellen eingestuft und einzeln nach ihren besonderen Merkmalen behandelt wurden. Raimat ist heute eines der wichtigsten Forschungs - und Entwicklungszentren für Wein in Spanien und auch ein Vorbild für Nachhaltigkeit und Umwelt-Programme, mit denen es gelingt, qualitativ hochwertige Weine mit einer einzigartigen Persönlichkeit aus Trauben zu bieten, die ausschließlich aus dem eigenen Weinberg kommen, immer von größter Achtung und Erhaltung der Umwelt getragen.

Raimat ist ein Weingut, das zur Codorníu Gruppe gehört, das älteste Familienunternehmen in Spanien und eines der ältesten in der Welt sowie Schöpfer des Cava. Seit 1551 besitzt es eigene Weinberge und kann auf mehr als 450 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Qualitätsweinen und Cavas zurückblicken. Gegenwärtig besteht die Gruppe aus 10 Weingütern, acht in Spanien (Bodegas Bilbaínas, Legaris, Scala Dei, Raimat, Bach, Nuviana, Abadía de Poblet und Codorníu), Artesa im Napa Valley in Kalifornien und Séptima in Mendoza (Argentinien). Aber wenn wir der Entstehung von Codorníu Raventós als Unternehmensgruppe einem Datum zuordnen müssten, wäre dies 1914, als Manuel Raventós selbst Raimat gründete. Das majestätische Raimat-Projekt nahm Gestalt an, als Manuel Raventós, der einst den Codorníu-Cava auf dem Markt konsolidierte, in der Nähe von Lleida in El Segrià 3.200 Hektar Wüstenland erwarb. Zu dieser Zeit war das Landgut Raimat eine verlassene und steinige Wüste mit einer fast in Trümmern liegenden Burg, so dass es absolut unmöglich war zu glauben, dass diese Ländereien Früchte tragen könnten. Der Bau des Kanals von Aragonien und Katalonien im Jahre 1910 vergrößerte das bewässerte Gebiet um 43.400 Hektar und brachte die Fruchtbarkeit in das Gebiet von Segrià zurück. Manuel Raventós beschloss, mehr als 100 Kilometer Wassergräben aus dem Kanal zu öffnen, um Wasser in das Land von Raimat zu bringen. Neben dem Weinberg, der auf einem Hügel liegt, der die Bevölkerung dominiert, befand sich die Burg von Raimat, die ebenfalls 1914 von der Familie Raventós erworben und später umgebaut wurde. Ein in Stein gemeißelter Schild, der den Eingang zur Burg kreuzt, erklärt die wahrscheinliche Herkunft des Namens Raimat. Er zeigt eine Weintraube und eine Hand, die auf Katalanisch den Wörtern „raïm“ und „mà“ entsprechen, und auch auf die alte Anwesenheit von Weinbergen in den Ländern rund um die Burg von Raimat hinweisen. Dieser Schild wurde von Raimat als ein Symbol der Marke angenommen und erscheint auf dem Etikett aller seiner Flaschen. Diese Burg hat einen eher residenziellen als defensiven Charakter, so dass die Linien der Festung sehr schlicht sind. Im Jahr 1914 wurde sie intern umstrukturiert und dient heute als Wohnhaus für die Gäste der Familie Raventós.

 

Geschichte der Weinkellerei

Im Jahr 1918 entschied man sich für die Schaffung eines Weingutes, dessen Projekt von dem Architekten Joan Rubió i Bellver, Schüler des berühmten Gaudí, entworfen wurde. Tatsächlich war es das erste Gebäude, das in Spanien mit Stahlbeton gebaut wurde und das bald wegen seiner harmonischen Arkadenstruktur und der Atmosphäre, die unter ihnen entstand, als „Kathedrale des Weins“ bezeichnet wurde. 1988 wurde das neue Weingut erbaut. Diesmal war der Architekt Domingo Triay für den Bau verantwortlich, der anordnete, Tausende von Tonnen Erde zu entfernen, um einen Hügel abzubauen und das freie Land auszuheben. In dieser riesigen Mulde, die bereits unter der Erde liegt, befinden sich die Fasskeller und an der Oberfläche wurden die restlichen Anlagen errichtet. Der Hügel wurde in seiner ursprünglichen Form wieder aufgebaut, und das von der Kellerei bedeckte Land wurde mit einem Weinberg aus Cabernet Sauvignon bepflanzt, einer der bedeutendsten Rebsorten der Kellerei.

Derzeit ist Xavier Farré Direktor für Weinanbau, was eine großartige Zusammenarbeit zwischen dem Winzerteam und dem neuen Önologenteam ermöglicht, angeführt von der Önologin Elisabeth Figueras. Auf der anderen Seite ist Joan Esteve der Technische Direktor für Weinbau, dessen Ziel es ist, mehr und mehr Informationen über die Weinberge zu sammeln, um genau das qualitative Potential jeder der Parzellen und der auf dem Weinberg ​​gepflanzten Rebsorten zu kennen.

 

Arbeitsphilosophie

Raimat betrachtet den Weinbau als einen Prozess der kontinuierlichen Verbesserung. Eine globale Vision, bei der der Weinberg und die natürliche Umwelt Teil eines Ganzen sind und bei der die Pflege der Umwelt zu einer besseren Produktion führt. Derzeit wird bei Raimat ein nachhaltiger Weinbau betrieben, um qualitativ hochwertige Produkte zu erhalten, indem sie den Einsatz von Agrochemikalien minimieren, Abfallprodukte reduzieren und die Produktionsmethoden durch die vollständige Integration der verfügbaren Ressourcen optimieren. Eine ganze Philosophie materialisierte sich in einer Vielzahl von Gesten, die auf vier Grundpfeilern der Kultivierung basieren. Die Pflanzendecken, die mehrere Funktionen erfüllen: sie verringern Erosion, erhalten organische Substanz und Nährstoffe für die Reben, sie verbessern das Eindringen von Wasser und sind auch ein Reservoir von nützlichen Insekten für den Weinberg. Es wird auch durch Schwerkraft bewässert, nicht durch Pumpen, und das spart viel Energie. Das PRD-System (Partial Root Drying) bewässert abwechselnd zwei Zonen der gleichen Rebe, was ein falsches Stress-Signal verursacht und somit die Pflanze weniger Wasser verbraucht und Trauben von höherer Qualität erzielt werden. Der präzise Weinbau wird auch mit Hilfe von Kultur- und Vitalkarten durchgeführt, wodurch jede Pflanze einzeln bewässert und behandelt werden kann. Raimat hat ein Überwachungssystem entwickelt, das eine umfassende Überwachung aller Schädlinge und Krankheiten ermöglicht, um die Flächen jeder Parzelle nur dann zu behandeln, wenn sie einen Schwellenwert überschreiten, der qualitative Schäden verursachen würde. Sexuelle Verwirrung ist eine Methode zur Kontrolle der Lobesia, oder Bekreuzter Traubenwickler, durch die Verwendung der Pheromone, die dieser Schädling in seiner Vermehrung verwendet.

Auch für Raimat sind die Gesundheit und das Gleichgewicht des Ökosystems wesentliche Faktoren bei der Produktion der besten Trauben, so dass der Verlust von Nährstoffen durch Feuchtigkeitssensoren in verschiedenen Tiefen vermieden wird, um das Beste aus den Düngemitteln herauszuholen. Auf diese Weise gelangen die Düngemittel nicht in die Entwässerung und in die Flussbetten, sondern werden von den Wurzeln des Weinbergs verwendet. Die Abfallentsorgung erfolgt auch durch Minimierung der Produktion, Recycling soweit möglich, Klassifizierung und Entsorgung. All dies hat es den Weinbergen ermöglicht, das Zertifikat für integrierte Produktion zu besitzen, das vom Ministerium für Landwirtschaft, Tierhaltung und Fischerei der autonomen Regierung Kataloniens und dem Consell Català de la Producció Integrada (Katalanischer Rat für integrierte Produktion) ausgestellt wurde. Darüber hinaus verfügt der gesamte Weinberg von Raimat über die Garantie und das Zertifikat für integrierte Produktion von Bureau Veritas, einem international renommierten Unternehmen, das sich strikt an die europäische Norm (EN-45011) hält.

Der biologische Weinbau ist auch der Höhepunkt des Umweltbewusstseins und der nachhaltigen Praktiken von Raimat. Aus diesem Grund wird das Raimat Terra-Sortiment mit Trauben aus dem biologischen Weinbau hergestellt, die auf dem Weinberg von der CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica) akkreditiert sind.

 

Die Weine von Raimat

Nachfolgend präsentieren wir Ihnen die Liste der Weine von Raimat:

·Colección Clamor umfasst drei Weine, deren Eigenschaften die Cuvée sind. Clamor Tinto Roble wird aus 35 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon und 30 % Tempranillo hergestellt und führt die malolaktische Gärung im Fass durch, wo er noch einige Monate verbleibt. Ein leuchtender und intensiver Rotwein mit violetten Reflexen, mit Aromen von roten Früchten, reifen Kirschen und einigen Noten von Schokolade und einer Kombination von Aromen von Beeren, wie schwarze Johannisbeere oder Brombeere, dunkle Schokolade und eine Note von Tabak . Clamor Blanco ist ein Jungwein, der die Sorten Chardonnay, Sauvignon Blanc und Xarel.lo mit intensiven Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten kombiniert mit weißen Blüten kombiniert. Alle mit leckeren Noten von intensiven, frischen Früchten, Zitrusfrüchten, tropischen Aromen und anderen süßen Noten wie Pfirsich und Nektarine assembliert. Clamor Rosado ist ein Wein, der die Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot mit Aromen von Kirschen und kandierten Erdbeeren kombiniert, mit Zitrusnoten von Grapefruit, die für Frische sorgen. Bei der Verkostung wiederholen sich die Aromen von Erdbeeren und reifen Kirschen sowie tropische Aromen. Säure von zitronigem und sauberem Charakter, der zu seiner Länge und Frische beiträgt.

·Colección Abadía besteht aus einer Sammlung von Weinen, die zwei Sorten kombinieren. Abadía Tinto ist die perfekte Verbindung zwischen den Nuancen von roten Früchten, Süßholz und Gewürzen von Tempranillo mit den Aromen von Brombeeren, Pflaumen und roten Johannisbeeren, die die Cabernet Sauvignon bietet. Clos Abadía wird aus Cabernet Sauvignon und Tempranillo hergestellt und bietet Aromen von reifen Früchten, Beeren, Kirschen, Erdbeerkompott, ein wenig schwarzen Oliven und Gewürzen. Großzügig und sauber im Mund, sauer, mit schwarzen Beerenfrüchten, dunkler Schokolade, Gewürzen und süßen Aromen der Eiche. Langer Abgang am Gaumen, mit Noten von Holz und süßen Tanninen. Abadía Blanc de Blancs ist aus einer einzigartigen Kombination von Sorten und Aromen entstanden, die den aromatischen Reichtum von Chardonnay, tropischen Früchten und Zitrusfrüchten mit der Frische und Intensität des Albarino und seinen Noten von weißen Blumen und Pfirsich verbindet. Abadía Rosado ist ein erfrischender Vorschlag, der die Lebendigkeit und Aromen von Erdbeeren und Kirschen der eleganten Tempranillo mit den würzigen und blumigen Noten der intensiven und üppigen Cabernet Sauvignon vereint.

·Colección Terra sind die Weine, die aus Bio-Weinbergen stammen. Terra Chardonnay stammt aus den ökologischen Weinbergen mit Chardonnay und verwendet bei Flaschen, Korken und Etiketten natürliche und recycelbare Materialien. Ein Wein von großer Eleganz, der die Frische von Zitrusfrüchten und den Reichtum reifer Früchte vereint.

·Colección Castell de Raimat beinhaltet eine Reihe von Weinen, die in einem sortenreinen Konzept hergestellt werden. Castell de Raimat Chardonnay ist ein Wein mit intensiven Aromen von tropischen und anderen subtilen Früchten wie Ananas oder süße Früchte wie Melone. Am Gaumen fallen die saftigen grünen Apfelaromen auf, die alle in die seidige Textur der Chardonnay gehüllt sind und mit der perfekten Balance eine erfrischende Säure bieten. Castell de Raimat Albariño bietet eine Vielzahl von subtilen und unerwarteten Eigenschaften. Ein Wein zum Erfrischen und Genießen von Aromen und Geschmäckern von getrockneten Blumen und Zitronenschalen, begleitet von Nuancen von saurem Apfel und nassem Gras. Castell de Raimat Xarel·lo bietet Zitrus- und Aprikosenaromen mit feinen Erinnerungen an pflanzliche Noten und eine gewisse Erdigkeit. Der kleine Anteil von Chardonnay verleiht ihm Frische und Körper. Castell de Raimat Chardonnay Barrica ist ein Sortenwein, der die besten Tugenden der neuen und alten Weinwelt vereint. Er bietet saftige Aromen von grünem Apfel, Bananen und tropischen Früchten, alles assembliert mit leckeren Noten von frischen Mandeln, goldenen Äpfeln und einem Hauch von Karamell vom Ausbau in französischen Eichenfässern. Castell de Raimat Cabernet Sauvignon ist ein subtiler Wein, aber von großem Charakter, mit Körper, aber seidig und mit angenehmen Tanninen, voll von Aromen von schwarzen Früchten, Johannisbeeren und Brombeeren. Castell de Raimat Tempranillo wurde für 10 Monate in neuen Eichenfässern aus dem zweiten Jahr gealtert, hauptsächlich in französischer Eiche und in geringerem Maße in amerikanischer Eiche. Er erinnert an Kirschen, Süßholz, frisches Gras, Zedernholz, Tabak, Gewürze... Castell de Raimat Merlot wird in die Fässer gefüllt, in denen die malolaktische Gärung stattfindet und wo er 12-15 Monate lang gelagert wird. Es ist ein weicher und angenehmer Wein mit einer feinen Säure und zarten Tanninen. Ein sensorischer Obstsalat aus Himbeeren, Maulbeeren, Brombeeren, Kirschen, Johannisbeeren, Blaubeeren. Castell de Raimat Syrah bietet intensive Aromen von Pflaumen, Brombeeren und blumigen Noten, und ausgewogene Alterungsaromen, die an Vanille, Gewürze wie Pfeffer und Zeder erinnern, von raffiniertem und samtigem Stil.

·Colección Vallcorba sind Weine, die aus einer Lage oder der Parzelle von Vallcorba stammen. Raimat Vallcorba wird aus Cabernet Sauvignon und Syrah hergestellt und 20 Monate in Fässern gereift. Der Syrah zeichnet sich durch eine respektvolle Vinifikation aus, die den Fruchtausdruck und die Frische der Primäraromen des Weinbergs sucht und Aromen von reifen roten Früchten wie Pflaumen und Kirschen sowie Muskatnuss liefert.  Die Cabernet bietet subtile Aromen von schwarzen Oliven und das Fass Zimt, Vanille und würzige Noten. Schokolade und Kaffee zeichnen sich am Gaumen ab und werden mit süßen und weichen Tanninen kombiniert, die Geschmeidigkeit und Nachhaltigkeit erzeugen.

·Colección Cava besteht aus Schaumweinen. Raimat Brut Nature wird zu 70 % aus Chardonnay und zu 30 % aus Xarel·lo hergestellt. Wenn der Cava etwa ein Jahr gealtert ist, wird er degorgiert, um die Hefen zu entfernen, die die Schaumbildung erzeugt haben. Das Hauptmerkmal dieses Cava ist die große Klarheit der Aromen: Pfirsiche, reife Frühlingsfrüchte mit erfrischenden und fröhlichen Zitrusnoten. Raimat Brut besteht zu 60 % aus Chardonnay und zu 40 % aus Pinot Noir. Seine Aromen von sauren Früchten, reifer Melone und parfümierten blumigen Noten zeichnen sich aus. Am Gaumen wird er durch cremige Noten sowie frische Zitrusfrüchte, Kirschen, blumige Aromen und reife Melone ergänzt. Raimat Brut Chardonnay ist ein sortenreiner Cava mit lebhaften Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Aprikose, ergänzt durch cremige Noten. Sein Geschmack ist erfrischend, von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und süßer grüner Melone. Seine cremige Textur und seine Säure tragen zu einem langen Abgang am Gaumen bei. Raimat Brut Nature wird zu 70 % aus Chardonnay und zu 30 % aus Pinot Noir hergestellt. Er bietet Aromen von frischer Grapefruit und floralen Noten, ergänzt durch süße cremige Aromen. Frische Noten von Grapefruit, Melone und reifer Kirsche, mit einer Cremigkeit, die durch den Kontakt mit Hefen entsteht, mit einem sauberen Finale und anhaltender Zitronensäure.

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