Artikel der Marke Celler del Roure

Celler del Roure ist ein kleines Familienweingut der D.O. Valencia. Eine Bodega in ständigem Streben nach territorialer Identität. Die Wiederbelebung von praktisch verschwundenen, autochthonen Rebsorten, wie der Mandó oder der Arco, von denen sie einige Weinberge mit alten Reben wiederbeleben konnten, sind, genauso wie die Ausarbeitung in Tonkrügen, einer alten Tradition im Mittelmeerraum, Beispiele für die Identität und Verwurzelung mit diesem Gebiet.
Ehrliche, authentische Weine, die mit dem Terroir verbunden sind.
Die Weinberge sind in vier Objekte auf dem nördlichen Abhang der Serra Grossa, etwa 550 Meter ü.M. gelegenen Obwohl dies immer Hügel arme Böden an organischen Stoffen, die Parzellen unterschiedlicher Texturen, aktiven Kalkgehalt und mikroklimatischen Unterschiede festzustellen, dass die Auswahl der Sorten und Klone interessantesten traditionellen und Ausland. Im Hinblick auf die bessere Anpassung an Klima-und Bodenbedingungen jeder Sendung wird durch den gewählten einführung von Sorten der Weinreben geschickt (traditionelle Sorte, ist fast verschwunden, die weitgehend in der Umgebung zusammen mit der Monastrell), Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache Hai und Petit Verdot.

Celler del Roure entwickelt verschiedenen Linien der Forschung, in Zusammenarbeit mit verschiedenen Abteilungen der Polytechnischen Universität von Valencia, auf Anbaumethoden (Auswirkungen von Trockenstress Steuerung durch Mikro-Sprinkler Bewässerung, adaptive Antriebssysteme, permanente vegetative Decke integrierte Produktion, usw.), und Techniken für die Herstellung und Alterung (Überwachung von Polyphenolen in verschiedenen Kränkungen, Änderungen während des Alterns, etc.) .. Die Kellerei begann ihre Tätigkeit mit der Ernte des Jahres 2000 produziert etwa 40.000 kg roten Rebsorten in neun vier Fermentationen. Ernte des Jahres 2008 hergestellt wurde 300.000 kg. von acht roten Rebsorten in mehr als fünfzig Fermentationen.

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