Les Vins du Cabanon Poudre d'Escampette

Les Vins du Cabanon Poudre d'Escampette ist ein ökologischer und natürlicher Rotwein Barrique, hergestellt von Les Vins du Cabanon aus den Sorten Monastrell, Garnacha Tinta, Garnacha Gris, Syrah und Garnacha Blanca im französischen Produktionsgebiet Languedoc-Roussillon (Vin de Frankreich).

 

Hinter den natürlichen Weinen Les Vins du Cabanon steht die akribische Arbeit von Alain Castex. Ein Önologe, der seit jeher den biologischen Landbau und die Weinbereitung mit geringen Eingriffen verteidigt und nach der Abtretung des Weinguts Le Casot de Mailloles, das er mit seiner jetzigen Ex-Frau gegründet hat, ist er halbwegs in den Ruhestand getreten und bearbeitet nur 1 Hektar Weinberg, den er noch in der Ortschaft Trouillas (Roussillon) bewirtschaftet.

 

Les Vins du Cabanon Poudre d'Escampette stammt aus jahrhundertealten Reben, die auf ertragsschwachen Tonböden gepflanzt wurden. Die Arbeit vor Ort erfolgt vollständig manuell und ohne Verwendung von Chemikalien, welche die natürliche Umwelt schädigen könnten. Der Anbau erfolgt nach biodynamischen Vorschriften und die Weinlese wird zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell durchgeführt. 

 

Im Keller werden die Beeren des Les Vins du Cabanon Poudre d'Escampette separat vinifiziert. Einerseits durchläuft die Sorte Cariñena eine Kohlensäuremaischung, andererseits werden die übrigen Sorten 5-6 Tage lang in Edelstahltanks getreten und mazeriert. Die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und durchläuft eine kurze Alterung in alten Behältern. Wenn der Wein fertig ist, wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten in abgefüllt. 

 

Les Vins du Cabanon Poudre d'Escampette ist einer der vier Vertreter dieses kleinen Weinguts, das sich in Südfrankreich den natürlichen Ausarbeitungen hingibt. Ein frischer, fruchtiger und energiegeladener Wein, der den Charakter des Terroirs widerspiegelt.