Jonathan Didier Pabiot Pouilly-fumé Florilège

Ein authentischer und direkter Wein, sortenrein und frisch

75cl 2017

Jonathan Didier Pabiot Pouilly-fumé Florilège 2017

Biowein
Biodynamisch
Weißwein Mit Bodensatz Biodynamisch und Biowein.

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Jonathan Didier Pabiot Pouilly-Fumé Florilège 2017 ist ein profilierter Weißwein mit Zitrus- und Blumenaromen in der Nase, die an Geißblatt erinnern. Am Gaumen bietet er einen direkten und köstlichen Auftakt. Ein lebendiger Weißwein mit einem langen mittleren Gaumen und einem elegant mineralischen Abgang.
Weißwein Mit Bodensatz Biodynamisch und Biowein.
Alkoholgehalt: 12.50%
Ursprungsbezeichnungen: AOC Pouilly Fumé
Herstellungsgebiet: Frankreich Loire
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Enthält Sulfite
Jonathan Didier Pabiot Pouilly-fumé Florilège
Biowein
Biodynamisch
Weißwein Mit Bodensatz Biodynamisch und Biowein.
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Stil Jonathan Didier Pabiot Pouilly-fumé Florilège 2017

Eigenschaften Jonathan Didier Pabiot Pouilly-fumé Florilège

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Jonathan Didier Pabiot Pouilly-Fumé Florilège ist ein Weißwein aus der Sorte Sauvignon Blanc, hergestellt von Jonathan Didier Pabiot in der AOC Pouilly Fumé im Loiretal, Frankreich.

Für die Herstellung des Weins Jonathan Didier Pabiot Pouilly-Fumé Florilège werden Rispen verwendet, die von etwa 30 Jahre alten Rebstöcken stammen, die in Weinbergen wachsen, welche nach den Prinzipien der ökologischen und biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet werden und in denen sehr karge Böden aus Feuerstein und Mergel vorherrschen.

Der Most fermentiert mit seinen einheimischen Hefen in Edelstahltanks und der resultierende Wein wird auf seiner Feinhefe 5 Monate lang gereift, bevor er für die Markteinführung in Flaschen abgefüllt wird.

Jonathan Didier Pabiot stammt aus einer Familie von Winzern und ist derzeit einer der bedeutendsten Produzenten in Pouilly-Fumé. Er hat die biodynamische Arbeit vorangetrieben, die heute auf den 20 Hektar seiner Domaine durchgeführt wird. Darüber hinaus spiegelt sich die umweltbewusste Bewirtschaftung der Weinbergen und der minimale Eingriff im Weinkeller, wo kaum Sulfite verwendet werden, in der geradlinigen und direkten Persönlichkeit der von ihm produzierten hervorragenden Weine wider.

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Feststellung aus der Weinprobe Jonathan Didier Pabiot Pouilly-fumé Florilège

Alkoholgehalt: 12.50%
Herstellungsgebiet: Frankreich Loire
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Ursprungsbezeichnungen: AOC Pouilly Fumé
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 12.50%
Herstellungsgebiet: Frankreich Loire
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Ursprungsbezeichnungen: AOC Pouilly Fumé
Enthält Sulfite