Jacques Sélosse V.O. Grand Cru Extra Brut

Ein bahnbrechender Terroir-Champagner

Ohne Jahrgang

Jacques Sélosse V.O. Grand Cru Extra Brut

96
Parker
98
Suckling
Biowein
Biodynamisch
Champagner Extra Brut Biodynamisch und Biowein.

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Jacques Sélosse V.O. Grand Cru Extra Brut ist ein profilierter Schaumwein mit hervorragenden Aromen von Bratapfel und reifen tropischen Früchten, durchsetzt mit Noten von Vanille, Honig und einem Hauch von Gebäck. Am Gaumen zeigt er eine angenehme, trockene Perlung mit deutlichen Anzeichen von Zitrusfrüchten. Ein sehr weiniger Champagner mit hartnäckiger Säure, einem frischen mittleren Gaumen und einem köstlich langen Abgang.
Champagner Extra Brut Biodynamisch und Biowein.
Alkoholgehalt: 12.00%
Schaumweinsorte: Champagner
Herstellungsgebiet: Frankreich Champagner
Enthält Sulfite
Tipo de Uva: 100% Chardonnay
Jacques Sélosse V.O. Grand Cru Extra Brut
Biowein
Biodynamisch
Champagner Extra Brut Biodynamisch und Biowein.
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Eigenschaften Jacques Sélosse V.O. Grand Cru Extra Brut

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Jacques Sélosse V.O. Grand Cru Extra Brut ist ein biodynamischer Schaumwein, der aus der Sorte Chardonnay von Jacques Sélosse in der AOC Champagne in der französischen Region Champagne hergestellt wird.
 
Obwohl das Weingut Jacques Sélosse 1949 gegründet wurde, hat es sich erst einen Namen gemacht, als der Sohn Anselme 1974 das Weingut übernahm. Sein Studium der Önologie in Beaune und seine Erfahrungen im Burgund haben ihn zum ursprünglichsten Vigneron in der Champagne gemacht. Mit Weinbergen, die fast alle der Klassifizierung Grand Cru entsprechen, glaubt er fest an das Terroir und lange Alterungsprozesse. 
 
Jacques Sélosse V.O. Grand Cru Extra Brut stammt aus Grand Crus in Avize, Cramant, Oger und Le-Mesnil-sur-Oger. Dabei handelt es sich um Weinberge, die Anselme durch den Einfluss seiner Lehrer Coche-Dury, Comtes Lafon und Domaine Leflaive ökologisch, mit biodynamischen Verfahren, anbaut. Die Erträge sind viel geringer als in der Champagne üblich und die Weinlese erfolgt manuell, abhängig von der Farbe der Traubenkerne und dem Duft der Traubenschale.
 
Jacques Sélosse V.O. Grand Cru Extra Brut besteht aus Weinen aus drei verschiedenen Jahrgängen. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, wo er mindestens 48 Monate lang auf seiner Feinhefe reift, bevor die Degorgierung erfolgt.
 
Jacques Sélosse V.O. Grand Cru Extra Brut ist revolutionär, rebellisch und frisch. Ein sehr weiniger Schaumwein, der an einen gealterten Chardonnay aus dem Burgund erinnert. Die internationale Anerkennung hat er sich verdient. Ohne Zweifel ein wirklicher Terroir-Champagner.
 
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Benotungen Jacques Sélosse V.O. Grand Cru Extra Brut

Feststellung aus der Weinprobe Jacques Sélosse V.O. Grand Cru Extra Brut

Alkoholgehalt: 12.00%
Herstellungsgebiet: Frankreich Champagner
Rebsorte: Chardonnay
Schaumweinsorte: Champagner
Tipo de Uva: 100% Chardonnay
Enthält Sulfite
Bilder und Situation Champagne