Humus Tosco Tinto

Ein Überschwang an Energie und Fruchtigkeit

2018

Humus Tosco Tinto 2018

Biowein
Vegan
Wein ohne Sulfite
Rotwein Mit Bodensatz Wein ohne Sulfite, Biowein und Vegan.
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Alkoholgehalt: 12.50%
Ursprungsbezeichnungen: Vinho regional de Lisboa
Herstellungsgebiet: Portugal Lissabon
Tipo de Uva: 50% Castelão, 50% Touriga Nacional
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Humus Tosco Tinto
Biowein
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Kundenbewertung: Großartig

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Stil Humus Tosco Tinto 2018

Eigenschaften Humus Tosco Tinto

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Humus Tosco Tinto ist ein auf Hefe gereifter natürlicher und ökologischer Rotwein, der vom portugiesischen Weingut Encosta da Quinta in Lissabon aus den Sorten Touriga Nacional und Castelão hergestellt wird.

Encosta da Quinta ist ein kleines Familienweingut, das eine Stunde nördlich der portugiesischen Hauptstadt und etwa 20 km vom Atlantik entfernt liegt. Nach dem er die von seinem Vater bepflanzten Weinberge erbte, übernimmt Rodrigo, von Beruf Ingenieur, die Rolle des Önologen des Weinguts. Die Kenntnisse erwirbt er autodidaktisch aus Büchern, Kursen und Workshops. Nach ökologischen und natürlichen Grundsätzen stellt er erdige, leichte und frische Weine aus einheimischen Sorten der Region, wie Fernão Pires, Arinto, Castelão und Touriga Nacional, her.

Humus Tosco Tinto stammt aus Weinbergen, die aufgrund der atlantischen Brise und der hohen Luftfeuchtigkeit ein frisches Mikroklima genießen. Es wird ökologische Landwirtschaft ohne den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden oder anderen chemischen Produkten betrieben, die das natürliche Gleichgewicht zwischen Rebe und Terroir beeinträchtigen könnten.

Die von Hand gelesenen Trauben des Humus Tosco Tinto werden im Weinkeller mit minimalem Eingriff vinifiziert. Die Trauben werden vollständig entrappt und es erfolgt 5 Tage lang eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und in Kontakt mit den Schalen. Dann verbleibt er 10 Monate auf der Hefe. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt.



Humus Tosco Tinto ist überraschend leicht für einen portugiesischen Wein und das Ergebnis der Vereinigung von Tradition und dem Experimentieren mit neuen Wegen. Ein Überschwang an Energie und Fruchtigkeit.




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Besondere Bestellnummern

ean13
5607067005181
Alkoholgehalt: 12.50%
Herstellungsgebiet: Portugal Lissabon
Ursprungsbezeichnungen: Vinho regional de Lisboa
Tipo de Uva: 50% Castelão, 50% Touriga Nacional