Hajszan Neumann Nussberg Riesling

Hajszan Neumann Nussberg Riesling ist ein biodynamischer und ökologischer Weißwein, auf Hefe gereift und hergestellt vom österreichischen Weingut Hajszan Neumann in Wien aus der Sorte Riesling.

Hajszan Neumann ist ein Weingut in Grinzing. Aufgrund des mineralstoffreichen Meereskalksteins und den verwitterten, kalkhaltigen Böden des Nussbergs ist es das bekannteste Weinbaugebiet in Wien. Dort produziert Fritz Wieninger, ein renommierter österreichischer Winzer, sehr elegante biodynamische Weine mit einem ausdrucksstarken Charakter.

Hajszan Neumann Nussberg Riesling stammt aus Böden mit einem hohen Gehalt an Ton, Kalkstein und Kreide. Es handelt sich um ökologisch bewirtschaftet Reben, die nach den Regeln von Rudolph Steiner, dem Begründer der biodynamischen Landwirtschaft, angebaut werden. Die Weinlese erfolgt manuell und mit einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg. 

Im Keller werden die Trauben des Hajszan Neumann Nussberg Riesling 6 Stunden lang mazeriert und dann vorsichtig gepresst. Der gewonnene Most gärt mit einheimischen Hefen bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Nachdem er eine moderate Zeit auf seiner Hefe verbracht hat, wird er in Flaschen abgefüllt.

Hajszan Neumann Nussberg Riesling ist ein Wein aus dem Nussberg. Ein frischer, fruchtiger und tief mineralischer Weißwein.