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Gramona Imperial Brut ist eine biodynamische Schaumwein-Cuvée der Sorten Xarel·lo, Parellada, Macabeo, Chardonnay und Parellada, die von Gramona unter der Ursprungsbezeichnung Corpinnat in Sant Sadurní d'Anoia, Katalonien, hergestellt wird.
Gramona ist ein Familienweingut mit mehr als 130 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Schaumweinen und Stillweinen. Vor einigen Jahren haben sie beschlossen, ihre Weinberge auf die Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft umzustellen, und verfügen daher über die Demeter-Zertifizierung, die dies bestätigt.
Für die Herstellung des Schaumweins Gramona Imperial Brut wird das traditionelle Verfahren angewendet, was auch als Champenoise bekannt ist. Die Weinlese erfolgt manuell und die Trauben werden in Kisten mit einem Fassungsvermögen von 25 kg gesammelt. Beim Erreichen des Weinkellers werden die Trauben mittels Schwerkraft eingefüllt und laufen über den Sortiertisch.
Das Pressen erfolgt mit den ganzen Rispen und der Spritzer Versanddosage, der dem Basiswein zugesetzt wird, stammt aus der jahrhundertealten Solera des Kellers, die diesem Schaumwein mit einer Dosierung von 7 Gramm Zucker pro Liter sein besonderes Markenzeichen verleiht. Danach wird er zum Reifen 50 Monate eingelagert.
2008 Gran Medalla de Oro en el Concours Mondial de Bruxelles
Gramona ist ein historisches Familienweingut in Sant Sadurní d'Anoia. Die ersten Flaschen dieser Bodega wurden vor 120 Jahren auf dem Markt angeboten und heute werden immer noch sowohl Cava als auch Weine mit der gleichen Leidenschaft und Hingabe hergestellt, wie damals. Die Cavas dieser Bodega haben mittlerweile eine weltweite Referenz für Liebhaber dieser Art von Schaumwein erreicht.
Corpinnat
(Katalonien)
Corpinnat
(Katalonien)