François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents de Chien

Chardonnay 1er Cru aus einer mythischen Parzelle in Saint-Aubin, Les Murgers Dents de Chien

2018

François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents de Chien 2018

Weißwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche und 6 Monate in Foudres.
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Alkoholgehalt: 13.00%
Ursprungsbezeichnungen: AOC Saint-Aubin 1er Cru / Côte-d'Or
Herstellungsgebiet: Frankreich Burgunder
Rebsorte: Chardonnay
Enthält Sulfite
François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents de Chien
Weißwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche und 6 Monate in Foudres.
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Stil François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents de Chien 2018

Eigenschaften François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents de Chien

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François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents de Chien ist ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay, hergestellt von Domaine François Carillon. Der Wein ist als AOC Saint-Aun 1er Cru qualifiziert.

Domaine François Carillon ist das Erbe der Familie Carillon. Es sind ein Weingut und Weinparzellen, die seit dem 16. Jahrhundert im Burgund ansässig sind. Derzeit ist die 15. Generation der Familie im Weingut tätig. Sie bewirtschaftet 6,5 Hektar, die hauptsächlich mit Chardonnay bestockt sind.

Die Böden der Parzelle von François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents de Chien sind lehmig- und kalkhaltig, ideal für den Anbau von Chardonnay. Die Parzelle gehört zu denen der mythischen Parzellen von Saint-Aubin und sie erhielt ihren Namen aufgrund ihrer Kalksteinmauern und der Felsen, die in dem Anwesen gefunden wurden.

Die Ernte von François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents de Chien wird bei Ankunft in der Kellerei gepresst. Der Most wird durch Dekantieren gereinigt und anschließend wird die alkoholische und die malolaktische Gärung in Fässern durchgeführt. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang auf der Feinhefe auch in Fässern und verbringt schließlich 6 Monate im Fuder, um die Assemblage zu beenden. Vor dem Abfüllen wird der Wein je nach Jahr gefiltert und/oder geklärt, damit er vollkommen stabilisiert wird. Domaine François Carillon verwendet Inertgase,um die Oxidation von Most und Wein zu verhindern und so die Schwefeldosis in Weinen zu reduzieren.
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Feststellung aus der Weinprobe François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents de Chien

Alkoholgehalt: 13.00%
Herstellungsgebiet: Frankreich Burgunder
Rebsorte: Chardonnay
Ursprungsbezeichnungen: AOC Saint-Aubin 1er Cru / Côte-d'Or
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 13.00%
Herstellungsgebiet: Frankreich Burgunder
Rebsorte: Chardonnay
Ursprungsbezeichnungen: AOC Saint-Aubin 1er Cru / Côte-d'Or
Enthält Sulfite
Bilder und Situation Domaine François Carillon