Fino Tío Mateo

75cl

Fino Tío Mateo

90
Decántalo
90
Peñin
91
Parker
Vegan
Fino (75 cl.). 5 Jahre in criaderas und soleras.
9,80 €
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Alkoholgehalt: 15.00%
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Herstellungsgebiet: Spanien Andalusien
Rebsorte: Palomino
Enthält Sulfite
Fino Tío Mateo
Vegan
Fino (75 cl.). 5 Jahre in criaderas und soleras.
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Eigenschaften Fino Tío Mateo

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Fino Tío Mateo ist ein Likörwein, der von dem Weingut Marqués del Real Tesoro in Jerez de la Frontera (Cádiz), D.O. Jerez-Xérès-Sherry, hergestellt wird.

Der Ursprung des Weinguts Marqués del Real Tesoro geht auf das Jahr 1897 zurück, als der Enkel des ersten Marquis seine ersten Soleras von dem Grafen von Villacreces erwarb, der diese Soleras über 200 Jahre lang besaß.

Von da an begann die Expansion des Weinguts dank der außergewöhnlichen Sherryweine, die ihren Ursprung in diesen alten Soleras haben, und es zählte dann sogar zu den Lieferanten des Königshauses.

Im Jahr 1982 wurde das Weingut von der José Estévez-Gruppe aufgekauft und gehört somit zu den wichtigsten Winzergruppen des Landes.

Fino Tío Mateo ist ein Fino aus Palomino Fino-Trauben von den Weinbergslagen Pagos de Macharnudo und Corchuelo, die von der Bodenart geprägt sind: Albariza, ein Boden mit mineralischen Bestandteilen und hohem Gehalt an Calciumcarbonat.

Nach der Weinlese werden die Trauben gepresst und der gewonnene Most vergärt in Edelstahltanks. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird der Most von den Hefen getrennt, klassifiziert und dann bis auf 15% vol. Alk. aufgespritet. An diesem Punkt tritt das traditionelle System der Criaderas und Soleras ein, um die biologische Reifung von mindestens 5 Jahren durchzuführen.

Fino Tío Mateo ist ein biologischer, intensiver und tiefgängiger gereifter Wein. In der Nase treten die Aromen von Nüssen hervor. Am Gaumen ist er mineralisch und salzig mit einem langen und trockenen Abgang.

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ean13
8412449104591

Benotungen Fino Tío Mateo

Alkoholgehalt: 15.00%
Herstellungsgebiet: Spanien Andalusien
Rebsorte: Palomino
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Enthält Sulfite
Der spanischer Sherry Wein ist wohl der größte Beitrag den Spanien in der Weinwelt geleistet hat. Nirgends auf der Welt gibt es so einzigartige Weine wie in Jerez. In D.O. Jerez-Xéres-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda werden hauptsächlich Dessert- und Likörweine produziert. Die Dessertweine werden abhängig von der verwendeten Rebsorte Pedro Ximénez oder Moscatel genannt. Bei den Likörweinen gibt es unterschiedlichste Bezeichnung, wie z.B. Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream und Palo Cortado. Die Besonderheit bei den Weinen aus Jerez ist das „Criaderas y Soleras“-System mit dem die Weine gereift werden. Bei dieser Methode stehen mehrere Fässer übereinander und der junge Wein aus den oberen Fässern wird nach und nach mit den bereits gereiften Weinen aus den unteren Fässern vermischt.
Bilder und Situation D.O. Jerez-Xérès-Sherry