Espenyalluchs

75cl 2019

Espenyalluchs 2019

Biodynamisch
Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch. 8 Monate auf Hefelager im Barriquefass.
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Alkoholgehalt: 13.00%
Ursprungsbezeichnungen: Penedès
Herstellungsgebiet: Spanien Katalonien
Rebsorte: Xarel·lo
Enthält Sulfite
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Espenyalluchs
Espenyalluchs
Biodynamisch
Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch. 8 Monate auf Hefelager im Barriquefass.
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Eigenschaften Espenyalluchs

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Espenyalluchs ist ein Weißwein, der von Enric Soler in der Weinregion Penedès hergestellt wird. Dabei handelt es sich um einen sortenreinen Wein aus Xarel·lo, dessen Weinberg Espenyalluchs an einem sanften Hang in etwa 390 Metern Höhe liegt.

Die Reben im Gobelet-System stehen dicht zusammen und sind jung, obwohl sie aus alten Reben stammen, die über 70 Jahre alt sind und aus denen der prestigeträchtige Nun Vinya dels Taus gewonnen wird.

Nach der manuellen Weinlese werden die Trauben schnell zum Weinkeller transportiert, wo sie, ohne entrappt zu werden, leicht gepresst werden. Anschließend wird der Most in französische Eichenfässer von 300 Litern umgefüllt, die im vierten und fünften Verwendungsjahr sind. Nun beginnt bei kontrollierter Temperatur die spontane Gärung im Keller, mit den Hefen, die sich auf den Traubenschalen selbst befinden.

In denselben Holzfässern reift der Wein je nach Jahrgang 8 bis 9 Monate in Kontakt mit seiner Feinhefe, ohne Abstich oder erzwungene Klärungs- oder Stabilisierungsverfahren durchzuführen.

Alle Weinberge des Anwesens sind mit Xarel·lo bepflanzt, mit Ausnahme einer kleinen Parzelle mit Malvasía de Sitges. In allen Weinbergen wird der Weinbau nach den Prinzipien der Biodynamik betrieben. Enric Soler ist ein international anerkanntes Weingut in Torrelavit, im Penedés. Im Weingut arbeitet er gewissenhaft, mit Sorgfalt und Präzision, vermeidet den Kontakt der Traube mit Sauerstoff, wobei die überwiegende Mehrheit der Prozesse durch Schwerkraft erfolgt.
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Benotungen Espenyalluchs

Alkoholgehalt: 13.00%
Herstellungsgebiet: Spanien Katalonien
Rebsorte: Xarel·lo
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Penedès
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 13.00%
Herstellungsgebiet: Spanien Katalonien
Rebsorte: Xarel·lo
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Rebsorte: Xarel·lo
Ursprungsbezeichnungen: Penedès
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Rebsorte: Xarel·lo
Ursprungsbezeichnungen: Penedès
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Herstellungsgebiet: Spanien Katalonien
Rebsorte: Xarel·lo
Ursprungsbezeichnungen: Penedès
Enthält Sulfite
Cal Raspallet katalanischen Bauernhaus ist ein typisches Ende des neunzehnten Jahrhunderts, die dieselbe Struktur beibehält. Der Weinberg des Taus ist ein Stück von 0,89 Hektar Weinberge in der Alt Penedès, in der Ende des Torrelavit. Taus nennt, zu Ehren der Mole der Gemeinschaft ansässigen Personen in die Handlung. Das Weingut wurde im Jahr 1940 gepflanzt (und wurde zuvor Weinberg, wurde aber während der Bürgerkrieg in Stücke gerissen, einen Teil eines Flugplatzes republikanischen). Es ist ein einziger Weinberg und einzige Sorte mit einer großen Vielfalt von Klonen. Die Tatsache, dass Arbeit ein kleines Stück von Weinbergen ermöglicht eine sehr direkte und konkrete Auswirkungen in einer Zeit, zu handeln.