Enate Rosado

Enate Rosado ist ein Roséwein, hergestellt durch die Kellerei Enate in Salas Altas (Huesca), D.O. Somontano.

Enate ist ein im Jahr 1991 gegründetes Weingut, das sich schnell zu einer der Referenzen in der spanischen Weinszene entwickelt hat.

Der etwa 500 Hektar große, eigene Weinberg der Kellerei ist auf die Gemeinden Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán und Basbastro aufgeteilt. Er liegt auf etwa 600 Meter Höhe, auf so gut wie unfruchtbaren kalkhaltigen Böden. Das Klima in diesem Bereich ist kontinental. Die Temperaturen im Winter sind sehr kalt und im Sommer heiß. 

Enate definiert sich selbst als ein Weingut unserer Zeit, in dem die Leidenschaft für die Tradition mit den heutzutage benötigten, modernen Techniken einhergeht.

Enate Rosado ist ein Wein aus Cabernet Sauvignon von eigenen Weinbergen.

Die Lese erfolgt von Hand. Nach Ankunft im Weingut durchläuft er eine Mazeration mit den Schalen, bis der Mostes abgezogen wird. Nach einem statischen Vorklären, kalt bei 8°C, gärt der Most auf ausgewählten Hefen in Edelstahltanks mit Temperaturregelung bei 16°C. Vor der Abfüllung wird der Wein geklärt, stabilisiert und filtriert.

Enate Rosado ist ein fruchtiger, ausgewogener und frischer Wein. Oder wie der Produzent sagt: Es ein Wein mit der Seele eines Weißen und dem Körper eines Roten.