Domaine Ganevat Pinot En Billat

Ein duftender Pinot Noir, signiert von Jean-François Ganevat

2018

Domaine Ganevat Pinot En Billat 2018

93
Parker
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Wein ohne Sulfite
Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch, Wein ohne Sulfite, Biowein und Vegan. 8 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

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Alkoholgehalt: 12.50%
Ursprungsbezeichnungen: AOC Côtes du Jura
Herstellungsgebiet: Frankreich Jura
Rebsorte: Pinot Noir
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Domaine Ganevat Pinot En Billat
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Wein ohne Sulfite
Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch, Wein ohne Sulfite, Biowein und Vegan. 8 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.
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Kundenbewertung: Großartig

Eigenschaften Domaine Ganevat Pinot En Billat

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Domaine Ganevat Pinot En Billat ist ein Rotwein der Sorte Pinot Noir, der in der Domaine Ganevat in AOC Côtes de Jura in Frankreich hergestellt wird.

Der Wein Domaine Ganevat Pinot En Billat wird aus Rispen hergestellt, die von Parzellen mit Böden aus Glimmerschiefer und Mergel stammen, auf denen die Weinlese manuell durchgeführt wird. Der Most fermentiert mit seinen einheimischen Hefen und der daraus resultierende Wein wird je nach Jahrgang etwa acht Monate lang in Eichenfässern gereift. Die Abfüllung erfolgt ohne Zusatz von Sulfiten, Klärung oder Filtration.

Die Domaine Ganevat hat eine lange Weinbautradition, die gegenwärtig in der vierzehnten Generation durch Jean-François und seine Schwester Anne Ganevat repräsentiert wird. Sie sind auch verantwortlich für den Übergang zu ökologischem und biodynamischem Landbau in ihren Weinbergen im südlichen Jura.

Jean-François Ganevat ist wahrlich ein Maßstab im biodynamischen Weinbau. Zu Anfang arbeitete er mit seinem Vater in der renommierten Domaine Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet und kehrte 1998 ins Jura zurück, um die Domaine der Familie zu übernehmen. Dort produziert er Jahr für Jahr aus 17 lokalen Sorten, die auf seinen rund sieben Hektar wachsen, eine immense Menge an Weinen, bestimmt mehr als 40 verschiedene, alle davon außergewöhnlich.

In der Domaine Ganevat werden keine chemischen Produkte verwendet, es wird mit einheimischen Hefen fermentiert und ohne Zugabe von Schwefel, ohne Klärung oder Filterung vinifiziert.

Jean-François Ganevat wurde 2018 von der Revue des Vins de France als „Winzer des Jahres“ ausgezeichnet. Sein Einfluss auf Weinliebhaber ist so groß, dass er sogar als Figur in dem bekannten Comic „Les Ignorants“ von Étienne Davodeau vertreten ist. Ein Comic, der das Thema Wein mit Interesse und Kreativität anspricht.

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Benotungen Domaine Ganevat Pinot En Billat

Alkoholgehalt: 12.50%
Herstellungsgebiet: Frankreich Jura
Rebsorte: Pinot Noir
Ursprungsbezeichnungen: AOC Côtes du Jura