Domaine Des Marnes Blanches Trousseau

Domaine Des Marnes Blanches Trousseau ist ein natürlicher Rotwein, der von Domaine Des Marnes Blanches in der AOC Côtes du Jura (Jura) aus der Sorte Trousseau hergestellt wird.

Domaine Des Marnes Blanches ist ein Weingut im Herzen des Juras, in der kleinen Ortschaft Sainte-Agnès. Die Eigentümer, ein junges Winzerpaar, Pauline und Géraud Frémont, übernahmen 2006 den 10 Hektar großen Betrieb mit dem Ziel, die Weinbautradition fortzusetzen, traditionelles Wissen neu zu interpretieren und die Vorzüge der Sorten und Terroirs im Jura hervorzuheben.

Die Verbundenheit mit den Jura-Sorten und dem für Mergel und Stein so charakteristischen Terroir zeigt sich im Weinberg. Domaine Des Marnes Blanches Trousseau ist ein Wein aus kontrolliert ökologischem Anbau. All dies ist eine umweltfreundliche Arbeit, bei der biologische Produkte verwendet werden und die den Beschnitt zur Ertragsbegrenzung und die manuelle Weinlese beinhalten.

Domaine Des Marnes Blanches Trousseau wird aus den ganzen Rispen und nach Parzellen getrennt vinifiziert. Es wird ein schonendes Pressen mit Infusion statt Extraktion und anschließender spontaner Fermentation mit einheimischen Hefen durchgeführt. Es wird kein Schwefel hinzugefügt und es werden homöopathische Mittel verwendet. Dann lagert er bis zur Abfüllung in Eichenfässern.

Domaine Des Marnes Blanches Trousseau ist ein sehr mineralischer und gut strukturierter natürlicher Rotwein, der die beste Facette der Sorte Trousseau aufzeigt, der emblematischen einheimischen Rebsorte des Juras.