Domaine des Amiel Mounto Daballo

Natürlicher Rotwein aus Südfrankreich, fruchtig, würzig und knackig

2017

Domaine des Amiel Mounto Daballo 2017

Biowein
Vegan
Wein ohne Sulfite
Rotwein Reifung in Holz Wein ohne Sulfite, Biowein und Vegan. 6 Monate in Fässern verschiedener Art.

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Domaine des Amiel Mounto Daballo 2017 ist ein leichter und brillanter Wein. Er bietet Aromen von Waldbeeren, begleitet von Pfeffer. Der Gaumen ist fein, knackig und sehr lieblich.
Rotwein Reifung in Holz Wein ohne Sulfite, Biowein und Vegan. 6 Monate in Fässern verschiedener Art.
Alkoholgehalt: 13.50%
Ursprungsbezeichnungen: Vin de France
Herstellungsgebiet: Frankreich Languedoc-Roussillon
Tipo de Uva: 35% Cinsault, 35% Garnacha Tinta, 30% Alicante Bouschet
Domaine des Amiel Mounto Daballo
Biowein
Vegan
Wein ohne Sulfite
Rotwein Reifung in Holz Wein ohne Sulfite, Biowein und Vegan. 6 Monate in Fässern verschiedener Art.
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Eigenschaften Domaine des Amiel Mounto Daballo

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Domaine des Amiel Mounto Daballo ist ein ökologisch und biodynamisch zertifizierter Rotwein, der nach den Prinzipien der natürlichen Weinbereitung von Domaine des Amiel hergestellt wird. Er ist eine Coupage aus Cinsault, begleitet von Garnacha, Cariñena und Syrah.

Domaine des Amiel ist das kleine Weingut der Brüder Aymeric und Jordan Amiel im Languedoc-Roussillon. Es befindet sich in dem kleinen Ort Montblanc, zwischen Narbonna und Montpellier. Die von der Familie geführte Domaine besitzt derzeit 10 Hektar Weinberg, kultiviert in ökologisch und biodynamisch zertifiziertem Landbau. Sie bearbeiten ihn mit größtmöglichem Respekt für die Reben und ihre natürliche Umgebung, wobei sie verstehen, dass Wein hauptsächlich im Weinberg hergestellt wird.

Die Weinberge des Domaine des Amiel Mounto Daballo sind zwischen 20 und 40 Jahre alt. Die Erträge sind gering, etwa 35 Hektoliter, aber sie produzieren eine Traube, die in Aromen und Geschmacksrichtungen konzentriert und sehr ausgewogen ist. Die Trauben werden von Hand in Kisten von 10 kg gelesen.

Im Weingut angekommen, wird die Weinlese des Domaine des Amiel Mounto Daballo entrappt und zerquetscht und kommt ohne Zugabe von Sulfiten oder Zuchthefen zur Maischung. Die Herstellung ist auf kurze Mazerationen und ein Minimum an Tanninen ausgelegt, damit der Wein frisch und fruchtig wird. Die Pressweine, die nach der alkoholischen Gärung gewonnen werden, werden dem Wein nicht zugesetzt, sondern sind Teil anderer Cuvées. Der endgültige Wein reift etwa 6 Monate in den Tanks und wird im März abgefüllt, ohne gefiltert oder geklärt zu werden.

Domaine des Amiel Mounto Daballo ist ein natürlicher Wein von sehr begrenzter Produktion, frisch und lebhaft. Es werden nur etwa 2.700 Flaschen hergestellt.
187400

Feststellung aus der Weinprobe Domaine des Amiel Mounto Daballo

Alkoholgehalt: 13.50%
Herstellungsgebiet: Frankreich Languedoc-Roussillon
Ursprungsbezeichnungen: Vin de France
Tipo de Uva: 35% Cinsault, 35% Garnacha Tinta, 30% Alicante Bouschet