De Moor Chitry

Ein Muss von Alice und Olivier De Moore

2019

De Moor Chitry 2019

Biodynamisch
Vegan
Wein ohne Sulfite
Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch, Wein ohne Sulfite und Vegan.

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Alkoholgehalt: 12.50%
Ursprungsbezeichnungen: AOC Bourgogne
Herstellungsgebiet: Frankreich Burgunder
Tipo de Uva: 100% Chardonnay
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De Moor Chitry
Biodynamisch
Vegan
Wein ohne Sulfite
Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch, Wein ohne Sulfite und Vegan.
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Stil De Moor Chitry 2019

Eigenschaften De Moor Chitry

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De Moor Chitry ist ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay, der von Domaine Alice & Olivier De Moor unter der AOC Bourgogne im Burgund, Frankreich, hergestellt wird.

Die Rispen für die Herstellung des De Moor Chitrykommen aus Parzellen mit den in Chablis charakteristischen kalkhaltigen Böden, mit Mergel und tonhaltigem Mergel, wo die Weinlese manuell durchgeführt wird und die Fermentation mit einheimischen Hefen erfolgt. Der resultierende Wein wird in gebrauchten Fudern und Eichenfässern gereift, um sicherzustellen, dass die Aromen des Holzes die Fruchtaromen im Wein nicht beeinträchtigen oder überdecken. Die Abfüllung erfolgt durch Schwerkraft ohne Klärung und ohne Filtration.

Alice und Olivier bauen ihre Trauben nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft in kleinen Parzellen in Courgis, 7 Kilometer südlich von Chablis, an, wo keine Chemikalien verwendet werden und die Arbeiten mit minimalem Eingriff und absolut umweltfreundlich ausgeführt werden. Aus diesem Grund sind die Weine rein, natürlich und sehr begehrt, so dass sie schnell ausverkauft sind.
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Feststellung aus der Weinprobe De Moor Chitry

Alkoholgehalt: 12.50%
Herstellungsgebiet: Frankreich Burgunder
Rebsorte: Chardonnay
Ursprungsbezeichnungen: AOC Bourgogne
Alkoholgehalt: 12.50%
Herstellungsgebiet: Frankreich Burgunder
Rebsorte: Chardonnay
Ursprungsbezeichnungen: AOC Bourgogne
Tipo de Uva: 100% Chardonnay
Bilder und Situation AOC Bourgogne