Château Cos Labory

Wein wird immer noch als Luxusgut angesehen. In seinem elitären Umfeld schreckt der Wein immer noch viele Konsumenten ab. Ob aus Kostengründen, aus Verlegenheit oder aus Unwissenheit, die jungen Leute ziehen es vor, sich an Bier oder destillierte Spirituosen zu halten, die leichter verständlich sind. Und die Zukunft des Weins liegt in der Schwebe. Denn eines sollte man bedenken: Die heutigen Weintrinker wird es früher oder später nicht mehr geben (und lieber später als zu früh). Also ohne viel Drumherum: Wir müssen uns darüber im Klaren sein, dass die Weinindustrie vor der Herausforderung steht, heute die Konsumenten der Zukunft zu finden. Bei Château Cos Labory haben sie damit sehr viel Erfolg, indem sie ihre Weine mit Blick auf junge Leute herstellen.

Im Herzen des Mündungsgebiets der Gironde, im Norden des Médoc, liegt dieses Anwesen in den Hügeln von Cos. Dort in Bordeaux, innerhalb der A.O.C. Saint-Estèphe. Dort erhebt sich dieses alte Château, das François Audoy gehört und in dem einer der besten Bordeaux-Weine hergestellt wird: der rote Château Cos Labory. Château Cos Labory hat das Privileg, einer der fünf Crus Classés dieser Appellation d'origine contrôlée, oder kontrollierte Ursprungsbezeichnung auf Deutsch, zu sein. Das Weingut erstreckt sich über 18 Hektar, wo die Weinberge - mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren - auf einem Terroir aus quartärem Schotter mit einer bemerkenswerten Drainage wachsen. Um genau zu sein, bedeutet colinas de Cos auf altgaskonisch „Hügel aus Kieselsteinen“. Man muss also nicht viel erklären, um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie die Böden beschaffen sind, auf denen Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc wachsen.

Trotz seines Alters - es wurde 1845 von François Labory gegründet - hat sich das Château Cos Labory mit neuen technischen Investitionen, Kellereien und einem neuen Weinkeller an die Zeit angepasst. Dort wird der Most bei niedrigen Temperaturen in Edelstahlbehältern vergoren, um junge Weine zu erhalten, die gute Aromen bewahren. Château Cos Labory ist bestrebt, seine Weine in Eichenfässern (die Hälfte davon neu) zu vervollkommnen, wobei jedoch stets berücksichtigt wird, dass der Wein nicht nur sehr exklusiv sein, sondern auch ein junges Publikum ansprechen soll.

Château Cos Labory ist ein guter Wein, einer derjenigen, die in önologischen Büchern als Referenz genannt werden. Dank ihnen sind französische Weine nicht mehr nur etwas für den großen Geldbeutel, sondern die beste Möglichkeit, Bordeaux-Weine zu entdecken.